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钾元素含量较高的猪肉是什么肉 猪肉含钾量一览表

本文章由注册用户 风物知味录 上传提供 2026-09-24 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
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不少人在安排日常膳食、关注钠钾平衡,或因身体状况需要调整钾摄入时,会留意猪肉的钾含量。下面小编通过研究整理了猪肉不同部位及猪副产品钾含量相关数据,盘点整理出各部位营养参数,涉及猪里脊、猪腿肉、猪后臀尖、软五花、猪肝、猪心等。页面表格数据以每100克可食部计,仅展示整理的部分部位数据,仅供参考使用,希望能帮到您。

猪肉钾含量(部分)
序号 部位 钾
mg/100g
肉质特点 需求/做法
1 猪肉(里脊) 317mg 猪身上最嫩的纯瘦肉 快炒、滑熘、软炸、煎制
2 猪肉(瘦)[均值] 305mg 纤维细密、嫩滑无筋 快炒、剁馅、蒸制
3 猪肉(腿) 295mg 纤维略粗但肉味足 红烧、酱卤、腌腊、炖煮
4 猪大排 274mg 肉厚嫩、带骨带肥边 煎、炸猪排、红烧、卤煮收汁
5 猪心 260mg 致密紧实有嚼劲 卤制、爆炒、酱烧,宜切片
6 猪脑 259mg 软绵入口即化 清蒸、烤制、煎制
7 猪肝 235mg 质地细腻软嫩,久炒易老 急火快炒、爆炒、卤制,忌久炒
8 猪小排 230mg 带软骨、肥瘦相间最嫩 清蒸、红烧、糖醋、烤制、炖汤
9 猪肾[猪腰子] 217mg 脆嫩需去臊腺 爆炒腰花、烤制、酱爆
10 猪舌[口条] 216mg 柔韧细腻 卤酱、酱烧、爆炒
11 猪肺 210mg 海绵状轻软 爆炒、卤制、炖汤
12 猪肉(后肘) 188mg 骨大肉厚更肥 煲汤、制馅、酱卤
13 猪肉(后臀尖) 178mg 肌间夹脂肪,肉香浓 快炒、回锅肉、炸熘、叉烧
14 猪肚 171mg 厚实脆韧 爆炒、卤制、红烧、炖汤
15 猪肉(硬五花) 168mg 肥瘦分明、久炖不散 红烧肉、扣肉、烤肉、蒸制
16 猪小肠 142mg 壁薄脆嫩 爆炒、卤制、干锅、铁板
17 猪肉(前肘) 137mg 皮厚筋多、胶质足 红烧、酱卤、慢炖
18 猪耳 58mg 软骨+皮,脆爽有嚼劲 卤制、凉拌(红油猪耳)
19 猪血 56mg 嫩滑如豆腐 煮汤、烧血旺,宜轻推防碎
20 猪蹄 54mg 皮厚筋多,久煮黏糯弹牙 红烧、炖汤、卤制、烤制
21 猪肉(软五花,猪夹心) 53mg 肥多瘦少、质地松软 红烧、粉蒸、剁馅
22 猪大肠 44mg 肥厚油润风味重 卤制、红烧、爆炒、干锅
23 猪肉(肥) 23mg 肥腻 熬猪油、炼油渣、配肥增香
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