定西十大名菜

十大好吃的定西特色菜肴排名到甘肃定西一定要吃的10道景点名菜推荐〈2026〉

定西市是甘肃省的一个地级市，这里拥有许多特产美食，吸引了众多游客前来品尝。去定西市旅游，有什么名菜好吃呢？MAIGO O网小编整理了一份到甘肃定西一定要吃的10道景点名菜推荐名单，包括了渭源烩菜、酸菜洋芋、浆水百合汆鱼圆、药膳佛跳墙、陇西金钱肉、临洮肘子、漳县手抓羊肉、雪山驼掌、定西粉汤、懒疙瘩等。下面，一起来看十大好吃的定西特色菜肴排名及其相关知识吧！

01
渭源烩菜 萝卜/肉片/肉丸子/洋芋丸子/鸡蛋丸子等
综合指数：91.7
02
酸菜洋芋 白皮白肉/皮薄易刮/口感细腻
综合指数：90.0
03
浆水百合汆鱼圆 汤色清亮/口味酸鲜/口感层次分明/糊辣香味浓郁
综合指数：88.9
04
药膳佛跳墙 软嫩柔润/浓郁荤香/荤而不腻
综合指数：87.3
05
陇西金钱肉 色泽红润/晶莹透亮/柔嫩香醇/余味悠长
综合指数：85.9
06
临洮肘子 色泽红润明亮/造型优美大方/质地酥烂软糯/口味香醇不腻
综合指数：84.1
07
漳县手抓羊肉 味鲜而肉脆/肥而不腻/少腥膻味
综合指数：83.0
08
雪山驼掌 口感细腻/香绵软烂
综合指数：81.5
09
定西粉汤 粉片软糯/口感丰富/鲜美清醇
综合指数：79.7
10
懒疙瘩 香味浓郁/入口耐嚼/酸辣爽口
综合指数：78.0

药都牛皇盅
酸菜土豆锅仔
岷州攒盘
酱焖驴排
定西铁锅洋芋
岷县羊肉汤

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！榜单推荐入榜>>

榜单说明：十大好吃的定西特色菜肴排名，是MAI goo小编主要依据定西市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况和定西文体广电和旅游局评选的“定西市十大名菜”，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

定西十大名菜

渭源烩菜
萝卜/肉片/肉丸子/洋芋丸子/鸡蛋丸子等

到甘肃定西一定要吃的10道景点名菜推荐有啥？Ma iGoo编辑向大家介绍渭源烩菜。渭源烩菜是定西烟火味的最好体现，对于渭源人来说，家家户户都少不了这道美味的名菜。渭源烩菜是把很多菜烩在一起制成的，其中包括萝卜、肉片、肉丸子、洋芋丸子、鸡蛋丸子、鸡蛋等食材，吃的时候加入蒜末和香菜用来提味，平衡肥肉的油腻，再泡上渭源的“牙牙馍馍”或者“大馍馍”，等待它吸满菜里的汤汁，一口下去，十分惬意。【详细>>】
酸菜洋芋
白皮白肉/皮薄易刮/口感细腻

酸菜洋芋为定西市首创的美食，采用本地优良品种新大坪洋芋，白皮白肉，皮薄易刮，口感细腻，是洋芋中的上品，再搭配上秘制鱼酸菜、泡菜，用独特的手法烹饪，出锅以后撒上绿油油的香葱和红青椒，不仅能够提味，还具有装饰的作用。酸菜洋芋吃起来浓淡适宜，酸辣爽口，土豆泥与鱼酸菜完美结合，适应了定西人民的口味，受到广大市民的喜爱和欢迎。【详细>>】
浆水百合汆鱼圆

汤色清亮/口味酸鲜/口感层次分明/糊辣香味浓郁

浆水百合汆鱼圆是定西十大最受欢迎的名菜之一，它是在权记浆水鱼的基础之上进行了创新改编，升级而成的一道菜品。浆水百合汆鱼圆选用的浆水由洮河之水发酵而成，色泽清淡、乳白、口味酸鲜浓郁，选用临洮甜百合和黑鱼鱼片，价值更为丰富，成品汤色清亮、口味酸鲜、鱼圆滑嫩、百合脆甜、口感层次分明，糊辣香味浓郁，让人垂涎三尺，吃了就停不下来。如果来到定西旅游，浆水百合汆鱼圆是一定要去尝一尝的。
药膳佛跳墙

软嫩柔润/浓郁荤香/荤而不腻

十大好吃的定西特色菜肴有什么？M aiGoo小编推荐药膳佛跳墙。药膳佛跳墙将南北食材巧妙地融合在一起，将南方的海参、鲍鱼、鱼翅等海鲜与北方的羊肚菌、党参等名贵药材进行加工制作，形成了一道软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻特色滋补汤。因为加入了很多药材，这道药膳佛跳墙的营养价值非常高，具有保护心血管、美容养颜、补血活气的作用，老人小孩都可以食用，可以补充缺失的营养，但痛风患者不宜食用。
陇西金钱肉
色泽红润/晶莹透亮/柔嫩香醇/余味悠长

陇西金钱肉，又名“陇西蝴蝶肉”，“金钱美乐肉”，因形似金钱，纹展蝴蝶而得名，是甘肃定西的传统名菜，自隋炀帝西巡品尝以来，就被历代朝庭列为贡品。陇西金钱肉选料考究，做工精细，选用驴鞭为原料经特殊腌制而成，成品色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩香醇、余味悠长，有“陇原一绝”的美誉，不仅在国内名声大噪，在国外也非常出名。来到定西一定要尝一尝当地特色的陇西金钱肉，相信它会带给你不一样的体验。【详细>>】
临洮肘子

色泽红润明亮/造型优美大方/质地酥烂软糯/口味香醇不腻

甘肃定西有啥好吃的？临洮肘子是其中之一。临洮肘子以猪肘子为主要原料，配以多种调料和中药材，经过长时间的炖煮而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，吃起来别有一番风味。此外，编辑还了解到，猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，能使皮肤丰满、润泽，深受广大市民，尤其是女性朋友的喜爱和青睐。
漳县手抓羊肉

味鲜而肉脆/肥而不腻/少腥膻味

漳县手抓羊肉产生的历史悠久，源于元朝，漳县汪氏因战功赫赫，经常被大汗召见，品尝了蒙古王室的手抓羊肉后，赞不绝口，回去以后教当地厨师制作，后来逐渐流传到民间，成为定西常见的美味佳肴。手抓羊肉要加入丁香、紫兰、老香菜茎、大蒜等佐料，细火慢炖，熟了之后盛在大盘子里，直接用手抓着吃就行，味鲜而肉脆，肥而不腻，少腥膻味。漳县金钟一带产羊最多，羊肉品质上乘，是做手抓羊肉的理想原料。
雪山驼掌
口感细腻/香绵软烂

雪山驼掌也叫丝路驼掌，是一道以驼掌、冬菇、冬笋等为主要食材制作的美食，属于定西十大最好吃的菜品之一。制作雪山驼掌先以驼掌和鸡下锅闷煮七八个小时，然后将筋肉在笼中蒸上两三个小时，再用鸡蛋和午餐肉做成雪山状，把肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如驼行蹄印，仿佛可以看到漫天白雪的祁连山、浩瀚无边的戈壁滩以及茫茫沙漠中的骆驼群，外观新颖优美，吃起来口感细腻、香绵软烂，是定西著名特色美食。【详细>>】
定西粉汤
粉片软糯/口感丰富/鲜美清醇

定西粉汤是当地一道传统的家常菜品，也是定西民间婚丧常见待客食品。它的主要材料有豆粉粉片、杂烩、丸子、鸡肉、酥肉、肉片、木耳、金针、辣椒丝、葱丝等，用鸡汤烩制的豆粉粉片垫底，上面摆放着杂烩、丸子、鸡肉块、红烧肉等，汤中漂浮着几片木耳、数段金针和红绿相映的辣椒丝、葱丝，吃起来粉片软糯、口感丰富、汤味鲜美清醇，辣味和清香结合在一起，在舌尖碰撞出美味的火花，简直让人欲罢不能，爱不释口。【详细>>】
懒疙瘩
香味浓郁/入口耐嚼/酸辣爽口

懒疙瘩是甘肃省定西市的地方特色美食，主要由馇面或莜麦面制作而成，豆面香味浓郁，入口耐嚼，搭配上清凉的浆水汤，更是酸辣爽口，是定西人民的夏季必备。懒疙瘩有甜口和酸口两种，但甜口并不是人们传统意义上的甜，只是没那么酸而已。懒疙瘩风味十足，口味独特，当地人非常爱吃，但有些外地人可能不太能适应它的味道，吃起来有一股浓重的酸味，好多人都需要多吃几次才能慢慢适应。如果你也想尝尝正宗的懒疙瘩，那就来定西吧！【详细>>】

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地方菜菜系/中餐 ★★★

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