上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜，江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。下面这篇文章就会为大家介绍青菜炒肉丝的做法，一起来看看吧！
用料
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上海青
400克
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猪肉
适量
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红椒
适量
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生抽
适量
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食盐
适量
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白砂糖
少许
做法
- STEP 01
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上海青洗、红椒洗净；
- STEP 02
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肉切丝，将肥瘦分开；
- STEP 03
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菜和红椒也切丝，菜杆和菜叶分开；
- STEP 04
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先把肥肉放锅里压油，然后不要；
- STEP 05
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把瘦肉倒锅，炒一下，放菜杆、红椒和生抽；
- STEP 06
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把菜叶放进去，这时放盐；
- STEP 07
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起锅时放些糖，完成。
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