金瓜小米排骨怎么做金瓜小米排骨的家常做法

肋排在腌制的过程会吸收调料的味道，在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。那么这道金瓜小米排骨怎么做呢？下面教大家金瓜小米排骨的家常做法。

用料

猪肋排 400克
南瓜 400克
大黄米 100克
小米 100克
鲜酱油 50克
蒜茸辣酱 40克
蚝油 20克
豆豉酱 20克
食用盐 5克
葱花适量

做法

STEP 01: 猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克

STEP 02: 肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分

STEP 03: 同时把小米洗净，泡水1小时

STEP 04: 混合后控水待用

STEP 05: 将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟

STEP 06: 然后放入小米中裹上一层小米

STEP 07: 南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中

STEP 08: 裹上小米的排骨放在南瓜块上

STEP 09: 放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花

STEP 10: 在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香

家常菜饮食健康肉禽蛋南瓜名菜/菜谱食谱

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