孜然排骨的做法 孜然排骨怎么做最好吃

本文章由注册用户 芝士球球 上传提供 2023-03-09 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
孜然排骨是很多朋友都喜欢吃的一道菜,它外皮酥脆,内里肉质娇嫩有弹性,吃了一口就让人上瘾,咬下焦脆金黄的外壳,里面的肉汁喷射出鲜香的味道,令人念念不忘。那么怎么做好吃的孜然排骨呢,下面就一起来看看孜然排骨的做法吧。
用料
做法
STEP 01
肋排的中间段,砍成5厘米左右的段备用
STEP 02
放一大碗中,加水泡去血水,多换几次水直到没有血色为止
STEP 03
加少许盐,生抽,黄酒,蚝油,姜片,胡椒粉及孜然粉,花椒粒几颗,少许糖抓勻腌制2小时以上。通常上午腌,晚上才开始做
STEP 04
将腌好的排骨放蒸锅中,大火蒸四十分钟。排骨最好稍铺开一些,尽量不重叠
STEP 05
蒸排骨的时间,处理蒜末,红椒碎,葱花
STEP 06
蒸好的排骨有汤汁,将汤汁倒入小碗中,加一勺生抽,半勺孜然粉调匀备用
STEP 07
炒锅倒少许油,烧热爆香蒜末
STEP 08
倒入蒸好的排骨,放入葱花,红椒末炒均匀
STEP 09
倒入事先碗里调好的酱汁,中火焖煮十分钟,中途也给排骨翻下身,方便入味及上色
STEP 10
最后大火收汁,放少许糖提味,淋上点椒油(自制藤椒油)关火。
STEP 11
最后撒上葱花翻匀装盘
小贴士

排骨一定要腌够时间才入味,腌的时候别太咸,椒油没有可用花椒油或芝麻油替代。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
芝士球球
注册用户-芝士球球的个人账号
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
精华推荐