【干锅蛤蜊的做法】干锅蛤蜊的家常做法 干锅蛤蜊怎么做好吃

干锅蛤蜊的做法：

【主料】：蛤蜊300g

【辅料】：洋葱1/2头，蒜1头，香菜适量，花椒20粒，盐3茶匙，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，白糖3.5茶匙，醋1/3汤匙，黑胡椒粉适量，椒盐适量，孜然粉适量，豆瓣酱1汤匙，豆豉辣酱1汤匙，食用油适量

步骤：

1、蛤蜊去沙洗净沥干备用，取料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，醋1/3汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙，糖3茶匙拌成酱料备用。再取盐1茶匙，椒盐和孜然粉适量另拌成酱料备用。

2、洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用。

3、锅内倒入足量的油，由内放入1茶匙盐，将蛤蜊放入煎炸后出锅。

4、另起油锅，倒入花椒炒出香味再捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒。

5、再倒入蛤蜊，并倒入事先调好的酱汁炒匀，出锅时撒椒盐和孜然粉，最后用香菜装饰。

小贴士：

酱汁的口味可以根据自己的喜好进行调整。