芸豆卷的家常做法 芸豆卷怎么做

芸豆卷的做法：
【主料】：芸豆200克 豆沙150克
【配料】：白砂糖1大勺 黑芝麻1大勺 白芝麻1一大勺

步骤：
1.大白芸豆洗净后用凉水浸泡12小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡
2.把泡好的芸豆一个个的去皮
3.在芸豆碗里倒点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸45-50分钟。
4.关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟
5.将芝麻倒入干锅，翻炒。炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会用
6.用勺子把蒸软的芸豆碾成泥，把芸豆泥过筛
7.把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里面隔着袋子用手掌揉几下
8.用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米
9.用刀子把长方形袋子的一个短边和长边划开，把袋子展开
10.把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个2厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上
11.在芸豆泥上挤两条豆沙馅，将芸豆皮卷住豆沙馅，卷的可以紧实一些
12.两边豆沙馅对着往里卷，在最中间撒上第四步做好的黑白芝麻糖，卷实，用手整整形
13.切块，摆盘即可。

小贴士：
做好的芸豆糕每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮