木耳腰花的做法 木耳腰花怎么做

木耳腰花的做法：

【主料】：猪腰1个，黑木耳4朵

【辅料】：食盐少许，酱油适量，姜3片，料酒适量，白糖少许

步骤：

1.猪腰子对半剖开，清理掉猪腰上白色和深红色的部分

2.清理好后用清水清洗干净后，切菱形花刀后，再改成小块

3.用料酒和盐腌制半个小时

4.猪腰发白后把腌制物洗掉

5.木耳和猪腰分别焯水备用

6.起油锅下猪腰，加入酱油，盐，糖，料酒调味

7.大火收汁，起锅前拌入木耳翻炒即可

小贴士：

1、猪腰必须要先焯水再过油，一来焯掉腥味，二来可以保持猪腰脆嫩的口感

2、腰花汆烫的过程大概10秒左右，时间不要太长大火