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香糟排骨的做法 香糟排骨怎么做

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用红糟烹制的排骨颜色红亮，不仅好吃而且好看，外酥里嫩，香气浓郁，是一道老少皆宜的菜品。下面小编就来和大家分享这道香糟排骨的做法，一起来看看怎么做好吃的香糟排骨吧。
用料
做法
STEP 01
将猪肋排骨顺骨切成10厘米长的条块
STEP 02
炒锅放在旺火上，入油烧至七成热，将排骨下油锅，炸1分钟捞出
STEP 03
炒锅留底油，下姜米、红糟一起煸香，再加入绍酒，放下炸过的肋排，再放入白糖、鱼露、五香粉、骨汤，改小火烧至汤汁黏稠，淋上香油，起锅装盘即成。
小贴士

炸制时控制好油温和时间，不要将表皮炸糊

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