茼蒿炒肉丝的做法茼蒿炒肉丝怎么做好吃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便。茼蒿炒肉丝是一道以茼蒿及瘦猪肉为主要原料，精心炒制而成的一道健康家常美食。茼蒿炒肉丝怎么做好吃？快来看看茼蒿炒肉丝的做法吧！

用料

茼蒿 300克
猪五花肉 100克
香葱适量
生姜适量
花生油适量
味精适量
大料粉 适量
花椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量

做法

STEP 01: 将茼蒿去掉根部，洗净，切成2厘米长的小段备用

STEP 02: 将猪五花肉去皮洗净，切成丝备用

STEP 03: 把葱切成小段、姜切成末、蒜切成片备用

STEP 04: 炒锅里放入花生油，待油五成热时，把猪肉丝入锅，炒至变色发白。这里花生油要放的多一些，茼蒿吃油

STEP 05: 再把葱，姜，蒜入锅煸香

STEP 06: 再加入1勺盐，1小勺大料粉，1小勺花椒粉，2勺酱油和2勺蚝油调味增色

STEP 07: 把茼蒿段入锅翻炒至九成熟，菜汤收干

STEP 08: 入1小勺味精，炒拌均匀后，出锅盛入盘子里，一盘好吃的茼蒿炒肉丝就做好了

家常菜猪肉名菜/菜谱食谱茼蒿

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