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五花肉即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著
而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属
例如梅菜扣肉、东坡肉、粉蒸肉、卤肉饭等等,均是用五花肉制作而成
本次小编就给大家分享五花肉的各种做法,爱吃肉的你,还不赶紧拿起手中的锅来学习
◇ 五花肉的经典做法 ◇
◇ 五花肉的家常做法 ◇
— 五花肉的选购技巧 —
— 五花肉怎么处理干净 —
①去猪毛:
方法一:猪皮上的毛可以用刀子刮干净;
方法二:用火烧,但是火烧的猪毛会有比较难闻的气味。
②洗五花肉:
方法一:洗米水来洗,最好是洗两次。洗米水有较强的吸附作用,可以去除猪肉上的脏东西;
方法二:可以用醋来洗五花肉,用醋和水兑开后清洗很方便。
温馨提醒: 错误的做法就是放在洗龙头下面直接用清水冲洗,这样不但洗不彻底,而且细菌会随着水花飞溅到水槽、案板、菜刀等地方,造成更大面积的细菌污染。
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