准备材料:
蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。
做法:
1、香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。
2、面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。
3、炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。
疙瘩汤的主要营养其实就是碳水化合物,严格来说这都算是一种主食,因为是有大量的面粉组成。
其次就是配菜中的维生素、微量元素等物质,这些物质对于我们的身体健康来说也是会有非常大的帮助作用。有时候这些物质如果身体内缺乏的话,还会引发恶性的疾病症状,或者是身体的不舒服。
蛤蜊虽然不算是什么太名贵的食材,但是含有的鲜美味道还是会让跟它一起做菜的食材都变得非常出众。另外蛤蜊含有很丰富的蛋白质等物质,对身体健康很重要。
1、蛤蜊性寒,因此产后女性不宜吃蛤蜊,而应多吃温补类食物。
2、同样胃痛腹泻人群也不宜吃蛤蜊,这类人群吃蛤蜊这种寒性食物,只会加重病情。