遂平油渣

油渣怎么做好吃

做法一：辣椒炒猪油渣

1、把辣椒蒂摘掉洗干净沥干水分，切圈装碗里备用。

2、起锅烧油放入辣椒炒软加入少许盐。

3、加入油渣翻炒片刻。

4、再加入豆瓣酱，生抽，糖翻炒均匀即可出锅。

做法二：猪油渣炒饭

1、鸡蛋打撒、胡萝卜切丁、备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋，快速用筷子打撒，捞出后备用。

3、锅中留油，放葱花蒜末炝锅，倒入胡萝卜翻炒。

4、倒入米饭继续翻炒，这里转小火，把米饭炒撒炒开。

5、倒入刚才炒好的鸡蛋，倒入猪油渣，加入生抽，盐继续翻炒。

6、出锅前，依个人口味淋入香油，十三香等调味。

做法三：猪油渣葱花饼

1、用开水和面，醒15分钟，也可加入酵母，做半发面的。

2、把猪油渣切碎和上葱花加少许盐和胡椒粉，做成馅。

3、把醒好的面擀成片，把做好的馅儿平铺在面上。

4、把面片包起来折好，再擀成片，不要太薄了。

5、放到电饼铛上烙至金黄。

油渣的好处和坏处

油渣中含有大量的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。油渣还含有非常高的热量，100克油渣热量在800大卡左右。

油渣可以补充人体能量，缓解气血虚亏导致的头晕、头痛等症状。

油渣中含有油酸和维生素等，能为人体提供热量和营养。

长期食用油渣可能增加胆固醇、引起肥胖病，还可导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病等，不宜过量食用。