枞阳粉蒸肉

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枞阳粉蒸肉是铜陵当地的一道特色美食。枞阳粉蒸肉起源于明朝时期，是当地官府菜中的一道经典名菜。据传，当时枞阳县的官员们为了宴请贵客，特地使用了当地的优质猪肉和糯米，经过独特的制作工艺，创造出了这道美味的佳肴。自此，枞阳粉蒸肉成为了当地的一大特色美食，并传承至今。有的粉蒸肉在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有一番风味。

铜陵十大名菜 NO.5

详细介绍 PROFILE +

枞阳粉蒸肉的做法

食材：五花肉、蒸肉粉、土豆、红薯、南瓜、生姜、料酒、红油豆瓣、蚝油、生抽、鸡精。

步骤：

1、首先把五花肉切片，用适量料酒、生姜片、红油豆瓣、生抽、蚝油、鸡精腌制即可。

2、然后腌制15分钟左右倒入蒸肉粉搅拌均匀，红薯或土豆或南瓜削皮切片放入铁盘中即可。

3、最后把腌好的肉铺上去，上锅中火蒸制至少一小时即可。

粉蒸肉的功效与作用

粉蒸肉使用的是猪肋条肉，猪肉当中含有丰富的优质蛋白和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

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