食材:梭子蟹、花菜、青蒜、姜、味极鲜酱油、盐、胡椒粉。
步骤:1、花菜切小朵,用淡盐水浸泡半小时后洗净。
2、梭子蟹处理干净,去掉蟹壳,切块备用。
3、锅中放油,把姜片爆香,放入梭子蟹煎至变色。
4、放入花菜和蒜末继续炒一会儿,加入适量清水焖煮。
5、加入青蒜段、酱油、盐和胡椒粉炒均匀。
1、梭子蟹死后其体内的细菌会迅速繁殖,使肉质变差,还可能导致病原微生物感染。所以死了的梭子蟹不能再吃。
2、梭子蟹要熟透再吃,否则其里面的细菌和寄生虫可能引发各种疾病。
3、体弱的孕妇吃螃蟹容易消化不良,如果烹饪不当,容易被致病菌侵袭。
4、螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇较高,所以腹泻、胀气、胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠道功能异常,肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病的人群,以及高血压、冠心病等患者不宜多食。
梭子蟹是属于海水生物,而非淡水生物。它主要分布在我国沿海地区,喜欢在低温的环境下生存。