贝母炖鸭

贝母炖鸭的做法

食材：川贝母、白芨、鸭、料酒、白果、百部、冰糖、葱。

步骤：

1、将鸭宰杀，去毛及内脏。

2、白果去壳，去心，以防中毒。

3、白芨、百部洗净。

4、葱切段，冰糖打碎成屑。

5、将白果、白芨、百部、川贝母、冰糖屑放入鸭腹内，加水2500毫升，放入料酒、葱，用炖锅装好后，置武火上烧沸，再用文火炖熬1小时即成。

贝母炖鸭的功效

贝母味苦，性微寒，归肺、心经，具有清热化痰、润肺止咳等功效，在临床可以用于缓解肺热燥咳、阴虚劳咳、痰少咽燥等症状。鸭子与贝母一起炖可以缓解咳嗽等症状，对于咽喉肿痛等情况具有一定的缓解和改善作用。