达州满坛香

一、达州满坛香介绍

感受三河融汇之豁达，彰显川东北门户之胸襟，包容的达州人，醇美的达州味。甄选优质黑猪五花，搭配达州本地特产，汇聚山河湖海，品味兼容并蓄，内中氤氲气，揭盖满坛香！

二、达州满坛香的做法及配方

主料：优质跑山鸡鸭、黑猪五花肉、猪肚。

辅料：海参、鲍鱼、菌菇、渠县黄花等。

调味品：盐、生抽、高汤等。

做法：

各类食材焯水去腥入坛，加适量纯净水慢火细煨2小时，揭盖后加入调料提鲜，最后用细盐文火炙烤坛身保温，启封坛盖，便有浓香扑鼻。

三、达州满坛香的特点

此菜汤浓色褐，厚而不腻，香飘四座，酥烂绵软，回味无穷。陶坛因焖煮受热均匀、融合紧密、蒸汽循环不逸散。优质鸡鸭肉、海参鲍鱼等品质食材以清蒸方式保留食材本真营养，猪肚顺气健脾胃，黄花菌菇富含微量元素，菜品调理功效明显。