枣杞乳鸽汤介绍

乳鸽炖红枣枸杞汤的主要食材有鸽子肉、小葱、茯苓、高良姜、砂仁、枸杞子、大枣、米酒等；枸杞红枣鸽子汤具有补气补血、清肝火、益肾、抗衰老、强筋骨的功效，对月经不调、缺铁性贫血、女士缺铁性贫血有很好的效果。

枸杞乳鸽汤怎么做好吃

食材：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。

做法：

1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子氽烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡；

2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时；

3、2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟；

4、15分钟后，即可关火喝汤吃肉。

枣杞乳鸽汤的做法窍门

1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗），然后用热水氽烫下，这样鸽子的口感好；

2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好；

3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁；

4、炖汤的时候无需加八角花椒，也无需太多调味料，这样的原汤才鲜美滋补。

乳鸽炖红枣枸杞的功效

1、含有丰富的氨基酸、维生素等营养物质，可以使患者恢复体力，对于体虚病弱的患者具有很好的治疗作用。

2、可以增强人体的脑力和视力，具有预防近视的作用。

3、具有健脾益气的作用，对于血虚的患者具有更好的效果。还可以促进睡眠、缓解失眠的症状，具有安神的效果。

4、可以滋补肝血，改善贫血的症状。

枣杞乳鸽汤的禁忌

中医上认为，鸽子肉的热性是比较强的，所以用乳鸽熬汤具有滋补和暖身的效果，所以很适合在冬天的时候喝，如果是夏秋天气比较炎热时不建议喝，不能起到养生作用。

此外，如果是气血虚弱的人，或者是身体内寒气比较重的人，都可以通过它来进行调理。但如果本身就是容易上火的体质，并且长期有肝火旺盛的表现，再喝乳鸽枸杞汤就会起到反作用，不但不能发挥乳鸽的保健效果，反而会让上火的症状越发严重，甚至引起便秘或者是痤疮，这显然与保健养生的目的背道而驰了。