节瓜的功效与作用 节瓜怎么做好吃

节瓜是冬瓜的一个变种，在南方比较常见，它的果实不大，长得和黄瓜比较像，但是比黄瓜要粗一点，适合拿来煲汤、炒食。

节瓜别名又叫做毛瓜、毛节瓜。

节瓜和冬瓜的区别：节瓜是冬瓜的变种，它们最主要的区别在外观上，冬瓜看起来体型非常大，而节瓜的体型则比较小，一般和黄瓜差不多。【冬瓜知识百科>>】

节瓜和西葫芦的区别：节瓜和西葫芦看起来是比较相似的，那么西葫芦和节瓜的区别是什么呢？它们之间的区别主要体现在植物种属上，节瓜是冬瓜属植物，而节瓜则是南瓜属植物。【西葫芦知识百科>>】

吃节瓜不会导致湿气加重，反而会促进湿气排出，有着祛湿的效果。

网编辑一般是看节瓜的鲜嫩程度来判断节瓜芯是否要去掉的，嫩的节瓜一般不去芯，但是老节瓜就要去芯了，因为老节瓜的芯口感不好，不挖掉的话，烹饪出来的菜肴吃起来没那么美味。

节瓜图片

节瓜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等人体必需的一些营养成分，适量食用节瓜能够提高免疫力，还能降血压、降血脂，适合三高人群食用。

节瓜的入药部位为它的果实，中医认为中药节瓜有着止渴生津、驱暑、健脾、利大小肠等功效。

一般来说，大部分人都可以食用节瓜。但是Maigoo健康编辑提醒大家注意，节瓜不能同寒性食物一起食用，因为节瓜本身性质寒凉，再和寒性食物一起吃，会刺激肠胃，容易导致便秘。此外，节瓜还不能和醋一起食用，因为醋会降低节瓜的营养价值。

正常食用节瓜无明显副作用，但是过量食用节瓜容易刺激肠胃，对肠胃健康不利。

先将节瓜刮去表皮， 洗净切成片状。然后将瘦内洗净，切成小块放入清水中煮开，再放几片姜，用慢火煲30分钟左右，放入节瓜再煲大约1小时左右加盐调味，节瓜瘦肉汤就做好了。除了和瘦肉一起炖汤之外，节瓜还可以和其他食材一起煲汤，那么节瓜煲汤放什么材料呢？可以放瑶柱、枸杞子、板栗等食材，煲出来的汤美味又营养。

将节瓜去皮洗净后切除顶部，然后挖去内瓤。将泡发的木耳、竹荪、冬菇放入沸水中煮3分钟，然后倒入冷水中，连水带食材一起放入节瓜内。盖上节瓜盖，放入炖盅内炖2小时左右，节瓜盅就做好了。

将节瓜去皮后，切成薄片，然后起锅加油烧热，将节瓜倒入锅中，然后大火翻炒，接着加入半碗清水，然后盖上锅盖，大火焖煮10分钟左右，接着加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅。

新鲜的节瓜可以用纸箱装起来，然后放到阴凉干燥处保存。如果是已经切开的节瓜，则需要用保鲜膜包起来，然后放到冰箱内保存。小编提醒大家注意：已经切开的节瓜保存期限将会大大缩短，因此需尽快食用完毕。

种植环境：节瓜喜欢高温，对日照长短要求不严格。喜湿润，不耐涝。以土层深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最为适宜。

肥水管理：节瓜定植后浇定植水，由于外界气温较低，一直到抽蔓前不浇水。可多中耕松土，提高地温，促进根系生长。抽蔓期开始浇水，并追肥。

适时采收：节瓜的采收期一般根据市场需要及食用习惯而定。食嫩瓜者，一般在瓜重0.25-0.5千克时采收。食老瓜者，待果实皮色有光泽、无茸毛时采收。