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佛手瓜的功效与作用 佛手瓜怎么做好吃

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美食

佛手瓜又叫做千金瓜、寿瓜,是一种原产于美洲和西印度群岛的蔬菜,目前在我国南方有广泛栽培种植。佛手瓜的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、纤维素、碳水化合物等营养成分,适量食用能够提高免疫力,还能起到理气和中、疏肝止咳的功效。那么佛手瓜怎么吃呢?佛手瓜的吃法有很多,我们可以把它当水果直接食用,也可以将它当作蔬菜烹饪后再食用。接下来和Maigoo小编一起来看看佛手瓜的做法吧!

佛手瓜是什么瓜

佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,现在我国江南一带有广泛栽培种植。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

佛手瓜和佛手的区别

我们说的佛手一般指佛手柑,它是芸香科的植物,而佛手瓜则是葫芦科蔬菜,这两者是完全不同的两种植物。除了来源不同之外,佛手和佛手瓜的外形也有很大的差别,佛手柑成熟后,外表为金黄色,果实如同伸开的手指。而佛手瓜成熟后的颜色为翠绿色,状如拳头。详细>>

佛手瓜和窝瓜一样吗

佛手瓜的别名又叫做窝瓜,还可以叫做寿瓜、合手瓜、千金瓜等。

吃佛手瓜的好处与坏处
佛手瓜的营养价值

佛手瓜图片

佛手瓜图片

佛手瓜中含有大量的蛋白质、纤维素、碳水化合物等营养成分,适量食用能够提高免疫力,增强我们的体质。

佛手瓜的药用价值

佛手瓜的入药部位是它的果实,中医认为,佛手瓜有着理气和中、疏肝止咳的作用,能够用来缓解消化不良、胸闷气涨、肝胃气痛等不适。

佛手瓜的副作用

大量食用佛手瓜会刺激肠胃,引起腹泻、腹痛等不适。此外,MAIGoo网编提醒大家还要注意佛手瓜粘液的危害,佛手瓜粘液会吸收皮肤中的水分,使手部变得干燥起来,严重的话还会出现手部脱皮的情况。因此大家在处理佛手瓜的时候,最好戴个手套。

佛手瓜禁忌相克

哪些人不能吃佛手瓜:佛手瓜的禁忌人群为阴虚体热和体质虚弱的人。

佛手瓜不能和什么一起吃:佛手瓜没有明显的食物相克禁忌,可以根据自己的喜好与多种素菜或荤菜一起炒食、煮汤等食用。

新鲜佛手瓜的挑选方法

看外表:新鲜的佛手瓜颜色为嫩绿色,表皮很鲜嫩。如果在购买时发现佛手瓜的表皮有比较刺手的小刺、出现斑点,买购网编辑建议大家就不要购买了,因为这种佛手瓜已经不新鲜了。

捏一捏:佛手瓜捏起来如果比较硬的话,说明它的水分比较多,肉质也比较饱满充实,可以购买。如果捏起来软软的,就不要买了,因为这种佛手瓜已经比较老了。

闻气味:新鲜的佛手瓜会自带一种清香的瓜果的味道,如果是一些比较老的或是已经开始腐坏的佛手瓜的话,味道会比较刺鼻,而且会有一种已经发酵的味道。

佛手瓜的家常做法
佛手瓜怎么炒好吃

清炒佛手瓜:佛手瓜洗净去籽,切丝备用。热锅冷油,油热后下入葱姜蒜,爆出香味后放入尖椒,炒出辣椒香味后再下入佛手瓜丝,大火快炒2分钟后,加盐迅速翻炒片刻即可。

佛手瓜炒鸡蛋:佛手瓜去皮洗净切片;鸡蛋打成蛋液,然后将蛋液炒到八成熟后盛出备用。热锅冷油,油热后下入佛手瓜片炒至断生,再倒入炒好的鸡蛋,加盐和清水,翻炒一分钟即可出锅。

凉拌佛手瓜的做法

将佛手瓜、红椒和青椒洗净后切丝,然后放入沸水中焯烫一下,捞出放到碗中。往佛手瓜上加适量的酱油、白糖、味精,然后搅拌均匀即可。

佛手瓜煮汤的方法

将佛手瓜洗净后切成块;薏仁、陈皮洗净后用水浸泡30分钟;排骨斩件后焯水,然后捞出清洗干净。汤煲内倒入适量清水,开大火煮开后放入排骨、薏仁和陈皮,大火煮开后转小火慢煲30分钟,接着放入佛手瓜块,用小火再炖煮2小时,最后加盐调味即可。

佛手瓜食用常见问题
佛手瓜要削皮吗

鲜嫩的佛手瓜不需要削皮,但如果是比较老的佛手瓜,那么可以将它的果皮削去,这样吃起来才会清脆爽口,不影响口感。

佛手瓜可以生吃吗

佛手瓜可以生吃,但是要注意一定要将果皮清洗干净,因为市面上售卖的佛手瓜果皮上残留的农药、化肥、污渍等对人体健康不利。

佛手瓜致癌是真的吗

佛手瓜致癌是假的,这种食物本身不会导致癌变。但是腐烂变质的佛手瓜会产生一些致癌物质,因此如果长期大量食用腐烂变质的佛手瓜的话,是有可能致癌的。

湿气重能吃佛手瓜吗

Maigoo健康编辑认为,湿气重的人群可以吃佛手瓜,但是要适量,因为过量食用佛手瓜会伤及脾胃,不利于健康好转。

佛手瓜如何保存

佛手瓜本身是一种易贮存的果实,如果要长期保存佛手瓜,那么保存时温度应控制在10摄氏度左右、湿度在80%至90%左右。在保存期间如果佛手瓜长出胚芽,应及时摘除,可以保存五个月左右。

佛手瓜的种植方法
佛手瓜什么时候种最好

佛手瓜栽培要注意温度环境,它适合在温暖环境中种植,因此佛手瓜种植时间一般在春季,如果是温室种植,可在三月上旬开始种植,如果是露天种植的话,最好选在四月中旬再开始种植。

佛手瓜怎么种植

佛手瓜一般是用种瓜进行育苗种植。选择个头肥壮、充分成熟、没有损伤的种瓜放到塑料袋内进行催芽,等到佛手瓜苗长出来后,就可以播到土壤中了。种植的时候要注意将种瓜发芽端朝上,柄朝下种下去,然后覆盖上土壤。

佛手瓜几月份开花结果

佛手瓜通常是在7-9月份开花,8-10月份结果。因为佛手瓜开花结果比较集中,对茎蔓的影响比较大,因此结果后需要及时采摘,这样有利于后茬瓜的生长发育。

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