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月饼十大饼皮
十大常见的月饼皮盘点 月饼饼皮的种类及特点
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美食寻味榜
上传提供 2025-09-11
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月饼饼皮
受欢迎的10种月饼馅料
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十大地方特色月饼排行榜
月饼是我国中秋节传统节日美食,全国各地月饼种类众多,不仅口味、馅料有区别,月饼饼皮也不一样。那么中秋月饼皮分为哪几种呢?下面MAIGoo美食特产编辑为大家介绍十大月饼饼皮的种类特点及代表月饼,月饼皮包括糖浆皮、水油酥皮、混酥皮、冰皮、蛋月烧皮、水晶皮、桃山皮、硬壳酥皮、奶油皮、奶酥皮等,一起来看看这么多月饼皮有什么不同吧!
01
糖浆皮(广式月饼)
明亮金黄
皮薄松软水润
面粉+转化糖浆+油
回油工序
综合指数:92.0
02
水油酥皮(苏式月饼)
亮白浅黄色
层层起酥
里层饼皮鲜美柔软
面粉+水油皮+油酥皮
综合指数:90.5
03
混酥皮(京式混酥月饼)
麦黄色
酥松扎实
焦糖风味
面粉+胡麻油+水
综合指数:88.5
04
冰皮(港式饼皮月饼)
饼皮白色或半透明
软糯爽滑
糯米粉+牛奶
饼皮无需烘烤需冷藏
综合指数:87.3
05
蛋月烧皮(晋式月饼)
半固态蛋糕皮
松软酥
蛋香浓郁
鸡蛋液+面粉+油+糖
综合指数:85.9
06
水晶皮(潮式水晶月饼)
晶莹透明
软糯爽滑
甜而不腻
米粉/西米/淀粉制皮
综合指数:84.1
07
桃山皮(台式月饼)
颜色多样
酥松柔细
白芸豆/白豆+糖+奶油
综合指数:82.8
08
硬壳酥皮(滇式火腿月饼)
色焦黄
酥松香脆
口感咸甜
面粉+猪油+糖+水
综合指数:81.3
09
奶油皮(新式曲奇月饼)
饼皮酥脆掉渣
奶香和黄油香
面粉+淀粉+黄油+奶油+糖
综合指数:79.9
10
奶酥皮(哈式奶酥月饼)
色浅黄
酥脆掉渣
奶香浓郁
面粉+奶油+糖
综合指数:78.2
衢州麻饼(芝麻饼皮)
潮式朥饼(螺旋状饼皮)
巧克力脆皮月饼
台式煎饼脆皮月饼
提醒:
本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
榜单推荐入榜>>
榜单说明:
月饼十大饼皮类型排行,是小编主要对全国范围内的月饼进行选择,结合各省市地区不同月饼饼皮的原料、工艺、口感,以及在线下和网络上的口碑评价、质量声誉、公众知名度等情况,并综合参考互联网相关排行榜/榜单进行推荐,名单仅供参考,排名不分先后,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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京式月饼(京糕、北京月饼、京味月饼)
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苏式月饼(酥式月饼、江苏月饼)
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温州瓯式月饼(桥墩月饼、温州月饼)
05
滇式月饼(云南月饼)
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