十大高叶酸食物

鸡肝被称为叶酸之王，是所有食物中叶酸含量最高的。每100克鸡肝中的叶酸含量大概有1172微克，比很多深绿色蔬菜都要高出很多倍，鸡肝中丰富的叶酸，对于蛋白质合成、代谢以及其他与细胞增殖和组织生长有关的过程中发挥重要作用。鸡肝不仅能很好的补充叶酸，而且富含蛋白质，钙，铁，多种维生素等营养元素，是一种很好的血液补充剂。除了鸡肝，鸭肝、鹅肝、猪肝等动物肝脏中的叶酸含量也是比较高的，是可以很好的补充叶酸的食物。 【 详细>>】

干黄花菜就是金针菜，是比较常见的一种干货，也是叶酸含量比较高的食物之一。干黄花菜的叶酸含量为841.3微克/100克，还含有丰富的多种氨基酸、维生素B族、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，常食用对身体很有好处，可以辅助调节血脂，减少心血管类疾病。据M aigoo网小编了解，作为天然叶酸菜，干黄花菜的吃法多样，可以清炒可以煮汤，随手一炒就是一个非常鲜美的蔬菜，干黄花菜需要泡发，最好是现泡现吃，不要隔夜，这样不新鲜，还会滋生细菌。

每100g豇豆中含有639微克的叶酸，特别适合需要补充叶酸的人食用。豇豆是一种常见的蔬菜，可以清炒，和洋葱一起炒就很美味，清脆爽口，特别下饭，还可以干煸，麻辣鲜香，特别的开胃。豇豆不仅美味可口，还营养丰富，其中丰富的叶酸对于胎儿的身体和大脑的发育有着很大帮助作用，含有的其它营养物质也有利于胎儿的发育成长，所以孕妇在怀孕期间可以适当多吃一些豇豆，可以防止女性叶酸缺乏导致的孩子的发育问题，减少畸形儿的发生。 【 详细>>】

什么食物中的叶酸含量高？蔓越密是一种水果，也是叶酸含量最高的水果之一。蔓越莓含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、花青素、微量元素等体必需的营养物质，其中叶酸含量高达604μg/100g，常食用可以补充叶酸，降低血栓闭塞性心、脑血管疾病，厌食症与神经性厌食症，抑郁症等疾病的危险。蔓越莓可以鲜食，还可以做蔓越莓干，除了用来当零食吃，做糕点也不错，将泡软后的蔓越莓切成丁，当成馅包入面包里，烤出来后松软香甜，让人吃了还想吃。 【 详细>>】

紫菜的叶酸含量大概有580μg/100g，是十大高叶酸食物之一。紫菜非常美味，而且吃法也很多，经常食用紫菜有助于预防心脏病、中风和其他心血管疾病，因为紫菜富含叶酸，叶酸对于心血管健康非常重要，孕妇需要补充，可以帮助胎儿正常生理发育；老年人也需要补充叶酸，特别是中老年高血压患者，这有助于降低中风的风险。紫菜作为一种海产品，碘的含量很高，因此吃紫菜可以避免缺碘，除此之外，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。 【 详细>>】

鹰嘴豆是一种营养豆类，富含各种营养成分，尤其是叶酸含量高，100g鹰嘴豆约有557 μg叶酸。鹰嘴豆中含有的叶酸是纯天然叶酸，孕妇尤其是孕早期的女性，每天适量吃鹰嘴豆能有效预防胎儿先天畸形，降低神经管畸形和唇裂宝宝的出生率。鹰嘴豆还含有铬元素及不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇代谢，起到降血脂和保护血管的作用，从而更好的保护孕妇及胎儿的健康。不过MA igoo网小编提醒，鹰嘴豆含有激素类物质，不宜多食，多食会影响内分泌水平，从而损害健康。 【 详细>>】

苋菜是六七月份的时令蔬菜，此时苋菜营养正丰富，是吃红苋菜的最佳时机，比较常见的食用方法就是清炒、炝炒，也可以做成馅包水饺。苋菜是天然叶酸蔬菜，叶酸含量420微克/100克，叶酸可以治疗高血压疾病，可以降低血清中的同型半胱氨酸水平，从而治疗高血压，降低心血管及脑卒中的发生率。还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养元素，可为人体提供丰富的营养物质，故被称为“长寿菜”，所以，适当食用苋菜是很有好处的。 【 详细>>】

葛根是一种比较常见的中药材，也是药食两用的食物，含有丰富的叶酸。每100克葛根中大约有338微克叶酸，叶酸对巨幼红细胞性贫血和胎儿畸形具有良好的预防效果，在孕妇和儿童及青少年的成长和发展过程中，可以多吃一些，将葛根磨粉晒干煮成羹，或用葛根与粳米煮成粥代早餐，对身体非常有益处。葛根提取精华的防脱产品对头发的再生，头皮健康有这非常不错的功效，而且由于含有丰富的维生素和蛋白质，对于帮助受损头发的恢复有特别的功效。 【 详细>>】

榛蘑是十种叶酸含量高的食物之一，适合女性备孕和孕期食用，也适合需要补充叶酸的其他人群食用。榛蘑呈伞形，棕褐色，盖顶近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹，滑嫩爽口，味道鲜美，孕妇适量食用可以预防孕期抽筋、贫血、心烦等症状，还能促进胎宝宝对钙、铁的吸收，预防缺铁性贫血等疾病 。100g榛蘑里含约288 μg叶酸，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，在食用上可荤素同用，炖鸡最为理想。 【 详细>>】

菠菜是常见绿叶蔬菜，也是一种高叶酸食物，叶酸含量为294微克/100克。日常生活中适当吃菠菜，可以为人体提供部分的叶酸，在怀孕期间，也可以适当吃菠菜，对胎儿的生长发育有一定的好处。春分前后，正是菠菜大量上市的季节，这个时候的菠菜正鲜嫩，价格也实惠，想吃要趁早，不过菠菜含有较多量的草酸，吃起来口感涩涩的，可与钙离子结合，形成草酸钙的不溶物质，影响钙离子的吸收利用，所以烹饪菠菜前一定要焯一下水，这样能够去除大部分的草酸。 【 详细>>】