南宁十大早餐

南宁的特色早餐是什么？老友粉是广西三大粉之一，也是南宁最具代表性的早餐之一，以其酸、辣、香的特点著称，汤底浓郁，配料丰富。南宁老友粉的配料主要有酸笋、豆豉、蒜米、辣椒、碎肉等，将这些配料与米粉一起煮制，再加入适量的骨头汤，煮出来的老友粉汤汁浓郁，酸辣开胃，让人食欲大增，是南宁人早餐的心头好‌。 【 详细>>】

卷筒粉是广西非常受欢迎的特色小吃，在南宁一般作为早餐食用。卷筒粉以米粉为主要食材，制作过程中先将米浆倒入托盘中摊成薄饼，蒸熟后撒上肉馅、菜馅等，然后卷成卷状，最后根据个人喜好佐以酱料、香油等食用。在南宁，大街小巷都能见到卖卷筒粉的店，一碟2条卷筒粉，最经典的是酸空心菜馅的，吃起来嫩滑爽口，馅料满足，是南宁十大早餐之一。

粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子，是广西南宁传统的壮族名小吃，其米香浓郁，味美爽口，也是南宁特有的一种早餐。粉饺表皮是用大米做成的，馅料有冬菇、马蹄、葱花、猪肉、叉烧等，刚刚蒸好出笼时的米粉饺，看着晶莹剔透，一个个饱满圆润，吃的时候，浇上一些黄皮酱，鲜香清爽，爽口滑牙，酸甜中还带有肉香味。 【 详细>>】

糯米饭是广西著名的美食小吃，除了香甜软糯的五色糯米饭外，还有扣肉香肠糯米饭。M aigoo编辑了解到，扣肉糯米饭是广西南宁常见的早餐，一碗糯米饭里有一大片肥瘦相间的扣肉、一整根腊肠，加上酸豆角、萝卜干、酸菜等小菜，再浇上一勺灵魂酱汁，是南宁硬核早餐，吃起来香糯醇厚，非常抗饿。

螺蛳粉起源于广西柳州，闻名全国，曾是我国网红小吃。在南宁，螺蛳粉是当地人早餐的选择之一。一碗地道的螺蛳粉精选陈米做成的干圆米粉。米粉用冷水泡6到8小时，这样烫好的米粉口感好，有弹性。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。再加上螺蛳粉丰富的配料，如酸笋、腐竹、萝卜干、木耳、鸭脚等。虽然螺蛳粉闻起来有点“臭”，但吃起来非常香，酸爽无比。 【 详细>>】

桂林米粉是广西桂林的地道早餐，在南宁也很受欢迎。桂林米粉以其滑溜的米粉、鲜美的牛肉、猪肉或鸡肉，搭配特制的辣椒酱和酸笋而闻名‌。桂林米粉有干拌和汤粉两种吃法，真正的桂林米粉是干拌的，米粉煮好后捞出，淋上特制的卤水，再加上酸豆角、青菜、花生豆和叉烧等，色香味俱全，是南宁人早餐的选择之一。 【 详细>>】

南宁人都知道的早餐是什么？一定是各种米粉，南宁被称为“粉都”，其中，生榨米粉是南宁一种地道的早餐，以软、滑、香和与众不同的微酸而闻名。南宁生榨米粉是现榨现做，将发酵好的米膏通过压榨机压成一条条粉状，一边压榨一边让榨出来的米粉自然进入沸水中，煮熟后过冷水加配料，再加入肥瘦相间的猪肉末和特制的酱油膏，淋上一勺热汤，一碗口感滑嫩有嚼劲的生榨米粉就制作完成了。

生料粉，是广西玉林市独具地方风味的传统风味食品，起于玉林民间，生料中包括：猪肝、粉肠、猪瘦肉、鱼片、猪舌头，高端一点的店会有：公鸡蛋、黄骨鱼、猪脑、猪骨髓、鲫鱼、牛肠、牛肉等各种生料。生料粉的味道鲜美，肉质原汁原味，口感好，而且由于肉汁和粉结合的时间较长，因此粉的味道和肉鲜合二为一，选料中必须是当天新鲜的生料，做好的生料粉具有汤鲜，肉嫩，粉滑的特点。据了解，生料粉的粉质较河粉厚，却不如河粉宽，此粉采用鲜做，手工切制，可以经久煮而不易软烂。 【 详细>>】

‌河池煮粉是广西著名的米粉之一‌，以其鲜美的汤底和新鲜的食材，成为南宁人早餐的不二之选。河池煮粉的汤底通常由大骨熬制，粉一般选用宽一点的米粉，口感清甜且富有弹性。河池米粉重配料和汤底，一般配料都有好几十种，猪肝、猪肚、猪肺、肉沫等等，煮粉一般都是现煮的，加上腌制入味的肉片，猪肝，下水烫个几分钟后捞出。配上萝卜干儿，豆角，酸菜，肉片嫩滑，猪肝鲜美，萝卜干辛辣，酸菜脆爽。‌ 【 详细>>】

芋头糕是茶楼里常见的点心之一，也是南宁早餐经典茶点。广西产的荔浦芋头是芋中之王，松香软糯，把芋头和米浆组合在一起蒸成了芋香浓郁的芋头糕。蒸好的芋头糕十分诱人，洁白的糕块中透着淡淡的紫色芋泥，里面还夹杂了香酥的花生碎，吃前要加上配料、浇上酱汁。刚出锅的芋头糕绵软细嫩，可以直接吃，放凉后可以油煎，外皮酥脆、内里软糯香甜，是十大最出名的南宁特色早餐之一。 【 详细>>】