巧克力夹心蛋糕的做法 巧克力夹心蛋糕怎么做

巧克力夹心蛋糕的做法：
【主料】：低筋粉50克 鸡蛋2个 牛奶巧克力150克 榛子巧克力酱适量
【辅料】：细砂糖20克 玉米油15克 香草精2克

步骤：
1.低筋粉先过筛两遍备用。
2.鸡蛋2个加入20克砂糖，隔40°左右的热水打发，打发至划线不会很快消失。
3.筛入低筋粉，翻拌。翻拌至看不到干面粉时，分两次加入15克玉米油，拌匀。
4.将蛋糕糊倒入铺有油纸的方模中，轻轻震几下，震出大气泡。
5.放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。
6.蛋糕冷却后，撕去油纸，将蛋糕的四个边切掉。
7.将蛋糕切成16块。取一块蛋糕，抹上适量榛子巧克力酱。盖上另一片蛋糕。做好所有的蛋糕。
8.牛奶巧克力150克，隔水融化。将一块夹心蛋糕放入巧克力液中，均匀地裹一层巧克力。
9.用牙签或水果叉取出蛋糕，用勺子轻轻刮掉多余的巧克力。
10.放在油纸上，蛋糕上的小洞用水果叉抹一下巧克力，补起来。
11.做好所有的蛋糕，放入冰箱冷藏至巧克力凝固。