9款超美味茄子的做法大全 糖醋红烧烤茄子怎么做都好吃（菜谱）

糖醋茄子一种美食是一种家常美食，起初注意流行于中国南方，是在茄子上面切十字花来制作的精美菜品。主要食材茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精等。

红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。

油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，属于浙江菜系。主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。

风味茄子,低卡不油腻，外壳酥脆,绝对符合夏季饮食特点,而且遵循自热的味道,绝对值得一试。

油淋茄子，关键是要“油”和“淋”。所以，做这道菜时下油不能太小气，因为茄子非常吃油；而且煎茄子时要不断把油轻轻泼在茄子上，只有保证茄子能吃足油，做出来的菜式才会更加喷香诱人哦！

酱茄子是一道特色名菜，属于川菜，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。

凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子煲的做法 茄子煲是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。以茄子、猪肉、咸鱼为主料制作而成，口味咸、辣。