莲子糕的做法 莲子糕怎么做好吃

莲子糕的做法：
【主料】：新鲜莲蓬6个 无盐黄油25g
【配料】：细砂糖15g 普通面粉10g 清水适量

步骤：
1.去除莲心和外衣。倒入小锅中，注入足量清水，没过食材。
2.水开后转小火，继续熬煮50分钟左右。
3.煮到莲子软糯，筷子一戳就能戳碎的程度。
4.舀出，沥干。借助滤网和小勺，将莲蓉从网孔中压出。
5.不粘锅起小火，加入无盐黄油。
6.黄油融化后，加入普通面粉，翻炒3分钟左右
7.加入细砂糖，接着加入莲蓉一起小火翻炒。
8.炒至莲蓉水分基本收干，开始成团并且不会粘锅的程度。
9.盛出稍稍放凉。
10.分成一份份的小剂子。借助模具，压出造型，就可以享用了