鱼子酱的做法 鱼子酱怎么做

鱼子酱的做法：

【主料】鱼籽1斤

【辅料】辣火锅底料适量，虾2只，盐适量，葱姜蒜适量

步骤：

1、鱼籽洗净，泡掉血水。

2、切一小节葱，两瓣蒜，一片姜待用。

3、将虾收拾干净，起锅热油，倒入葱姜蒜，中火煸炒出香味转大火，捞出姜片。

4、鱼籽沥水，放锅里，大火炒；要不断翻炒，以防粘锅。

5、炒制偏黄色时，倒入火锅底料，加入适量盐。

6、炒晕再炒干后，起锅关火，即可完成。