炸鱼的做法 怎么炸出外焦里嫩的鱼块

炸鱼块的做法

【用料】：鲤鱼 2条；盐 适量；十三香 适量；面粉 适量；花椒 适量；葱 适量；姜 适量；花生油 适量；料酒 适量；生抽 适量；

步骤：

1、鱼宰洗干净。

2、剁成小块，放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌匀腌制。

3、拣出葱、姜、花椒，倒入面粉拌匀，尽量让鱼块都沾上面粉。

4、油锅烧热，倒入花生油，七八成热转中火，放入鱼块翻面炸，炸至金黄色捞出。

5、外焦里嫩的鱼块炸好了。

6、喜欢酥脆的伙伴们，可以复炸一次哦！