导语:槐花粉是广西的一种夏季特色甜品小吃,甜品的一种,入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功,作类似米线爽滑劲道。其制作同米线有异曲同工之妙。
材料:
槐花(可以到中药店去购买),大米,红糖,漏勺
做法:
1、把大米用水泡5个小时左右备用;
2、将槐花用水稍微浸泡一会儿,使其变软;
3、把大米和槐花一起磨成米浆;
4、用红糖煮糖水,甜度按自己的口味调节,将煮好的糖水放入冰箱冷却冰冻;
5、把米浆用水煮成糊,然后趁热把糊倒在漏勺上,底下放一个装有凉开水干净的桶或者碗,糊状物通过漏勺的小洞就会变成一条一条掉进凉开水里;
6、滤掉凉开水,再加上冰冻过的糖水,甜品槐花粉就做好了。