糖醋萝卜的腌制方法怎么腌糖醋白萝卜

糖醋萝卜是一道色香味俱全的传统名菜。此菜色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。鲜美多汁的白萝卜是初春最便宜有效的“养生菜”之一。那么怎么腌糖醋白萝卜？下面小编就来和大家分享糖醋萝卜的腌制方法，一起来看看吧。

用料

白萝卜 1根
食用盐 5克
白砂糖 180克
香醋 150克

做法

STEP 01: 将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半

STEP 02: 将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右

STEP 03: 萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水倒掉

STEP 04: 准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀

STEP 05: 将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了

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1 糖醋萝卜

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