砍肉粉，特别亲民，处处带着“草根美食”的烟火气。刚出栏的鲜肉、刚出园的鲜菜、刚熬好的鲜骨汤，交相融汇，煮出了砍肉粉清鲜、香浓、爽滑的砍肉粉。那么你知道砍肉粉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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排骨切好用锅大火熬煮成高汤。
- STEP 02
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米粉用开水泡发劲道后，沥干水用冷水泡着。
- STEP 03
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将猪肉切薄片，葱姜蒜切丁。
- STEP 04
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热锅加少量油，将猪肉、姜蒜加一勺料酒爆炒出香味后，倒入高汤大火煮5分钟左右。
- STEP 05
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加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入米粉煮熟。
- STEP 06
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出锅放葱花、生抽拌匀，就可以吃啦。
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