简单快手的炖肉炖汤炖菜的做法大全 给我一口锅足以收服TA的胃

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炖，是一种健康的烹调方式，可最大限度地保存各种营养素。指把食材加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。除了直接炖，还可以隔水炖，将食材放入容器中，置于水锅或蒸锅内加热炖制。有关于炖的菜式多种多样，比如清炖鸡汤、小鸡炖蘑菇等，除了制作菜，还可以制作甜品，比如川贝炖雪梨。今天小编给大家带来有关炖的食谱，让你餐桌上的菜式丰富起来！


◑滋补炖汤◐
炖汤与煲汤不同，炖是以菜为主，以汤为辅，而煲汤则是以喝汤为目的。炖汤能保住食材的原汁不流失，汤汁清澈如水。

◑荤素皆宜◐
日常饮食也会制作炖菜，炖是一道东北菜肴，有名的就属东北乱炖了。而生活中常见的也就是土豆炖排骨、黄豆炖猪蹄之类的菜肴。

◑美味甜品◐
用炖的烹饪方法制作甜品，可做药膳，营养丰富，健康美味。比如冰糖炖雪梨、炖燕窝等。

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标签： 菜谱食谱 家常菜 烹饪
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