【拌菜菜谱】拌菜清脆爽口 拌面酱汁浓郁 各种拌菜做法无私分享啦

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拌,是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料,经刀工、调味而成。熟拌是先将食材断生变熟,经刀工和调味而成。拌菜少油腻,清淡爽口,能提高人的食欲,开胃下饭。常见的有凉拌海带丝,葱油拌面,凉拌猪肚等。那么什么食材能制作拌菜呢,今天小编就给大家带来一些有关拌菜的菜谱,让你轻松学会!


拌素菜
素菜,菜肴流派之一。通常以植物类、菌类食物为原料制成,在凉拌手法中,常见的素菜有凉拌三丝,凉拌黄瓜等。

拌荤菜
荤菜,指用鸡鸭鱼肉等做的菜,与素菜不同,多荤腥,有营养,使用凉拌制作的荤菜有凉拌鸡丝,凉拌猪肚,凉拌凤爪等。

拌主食
主食通常指面类,米饭类的食物,是日常生活中的主要能量来源。在主食中加入想要拌的材料,则可制作一道美食,比如干拌面,石锅拌饭等。


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