香油拌春笋的做法 香油拌春笋怎么做

香油拌春笋的做法：
【主料】：春笋嫩尖250克
【辅料】：酱油10克 精制盐2克 白糖2克 味精2克 米醋少许 香麻油50克
步骤：
1.嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。
2.将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出
3.沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。
小贴士：
1.喜欢的话，可以在最后一步加入葱花。
2.制作过程中春笋经过两次水煮，目的在于去除草酸，以免干扰钙的吸收。