八大菜系之一的闽菜就形成于福建，福建临海，就形成了以烹制山珍海味而著称的闽菜，其中福建最著名的菜品佛跳墙就是闽菜经典名菜，那么福建名菜还有哪些呢？福建特色菜有哪些？MAIGOO小编你整理了福建十大名菜，分别是佛跳墙、鸡汤汆海蚌、醉糟鸡、荔枝肉等闽菜之福州菜代表菜，海蛎煎、半月沉江、同安封肉等福建闽南菜代表菜，白斩河田鸡、家生鱼片、涮九门头等闽菜之闽西经典名菜，还有闽北名菜武夷熏鹅、福建主题名宴连城白鸭汤，一起来看看吧。

闽南主要指厦漳泉一带，闽南菜风行于闽南及台湾地区。闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，其中有很多闽南特色家常菜深受欢迎。那么好吃的闽南家常菜有哪些？如蚵仔煎、酱油水鱼、闽南姜母鸭、同安封肉、花卷鱿鱼、闽南盐鸡、闽南炸醋肉、海蚌蒸蛋、沙茶牛肉、炸五香等。下面MAIGOO美食小编为大家盘点下闽南人最爱吃的10道特色家常菜，一起来看看你喜欢的闽南家常菜是否有上榜呢？

福建位于我国东南沿海，依山傍水，物产丰富，闽菜选料广泛，技法严谨，着重原汁本味，以味取胜，不仅菜肴数量多，还有各种特色宴席，那么福建有哪些地方名宴呢？千岁宴、文公宴、佛跳墙宴、妈祖宴、武夷茶宴、南普陀素宴、漳州鲈鱼宴、连城白鸭宴、三明笋宴、萝卜干宴等都很受欢迎。以下，MaiGoo网小编整理了福建十大主题名宴，一起来看看闽菜宴客菜及相关内容吧。

南平市位于福建省北部，这里不仅有美丽的自然风光，深厚的人文底蕴，还有独特的美食文化。MAIGO O网小编整理了一份十大好吃的福建南平经典菜肴盘点，包括了建瓯板鸭、笋燕、顺昌银包金、岚谷熏鹅、东平小胳、鸡茸、文公菜、八卦宴、南平封肉、南平菊花鱼等。下面，一起来看到南平必尝的10款特色菜推荐及其相关知识吧！

闽菜是中国八大菜系之一，起源于福州，后分为福州、闽南、闽西三种流派。闽西是是福建省客家人的主要聚集地，其饮食也大多为客家菜，那么闽西客家菜有什么好吃的？如白斩河田鸡、客家生鱼片、涮九门头、三角豆腐饺、油焖石鳞、连城白鸭汤、汀州烧大块、湖洋蒸鸡、笋干焖肉、溪鱼焖豆腐等都是闽西代表菜。以下，请看MAIGOO小编带来的十大闽西菜家常菜排行，了解更多闽西名菜及相关情况。

闽菜即福建菜，为中国八大菜系之一，包含福州、闽南、闽西三种流派。在闽菜家常菜单中，除了有大家非常熟悉的蚵仔煎、荔枝肉、爆炒花蛤、红糟鱼外，还有红焖猪蹄、醉排骨、爆炒双脆、花卷鱿鱼等，这些福建家常菜都各具特色。下面MAIgoo小编为大家简单盘点下福建人最喜欢吃的10道家常菜，看看哪些是你的最爱呢？

厦门菜是福建菜中的闽南菜的代表，味道以清鲜、甜香为主，擅烹海鲜，调料多加入虾油、虾酱等提鲜。那么，厦门特色菜有哪些？厦门名菜有哪些呢？本文就为你整理了厦门十大名菜，其中就包含了南普陀经典素菜如半月沉江、南海金莲、丝雨菰云、香泥藏珍等等，还包含了同安封肉、姜母鸭、同安煎蟹、厦门海蛎煎等等厦门特色菜，在厦门这个诗意的城市里，让我们一起来回味这个城市经典美味吧。

茸汤广肚”是闽菜中的汤菜上品，其选料精细，调汤考究，烹制严谨，故久负盛名。鱼肚是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。那么你是否知道茸汤广肚怎么做呢？茸汤广肚的家常做法又是怎样的呢？这篇文章会告诉你答案，想自己动手制作这个佳肴的朋友不妨看过来！

沙茶鸡丁是闽菜之一，炒制鸡胸肉的时候加上沙茶酱，口感丰富独特。鸡胸肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，这些物质是人体必需的营养元素，适量食用能维持机体正常代谢，还能够增强细胞及体液的免疫功能，增强自身抵抗力。沙茶酱有补充能量、促进消化等功效。那么你知道沙茶鸡丁怎么做吗？这篇文章会告诉大家沙茶鸡丁的家常做法，感兴趣的话就一起来看看吧！

扳指干贝是福州传统的汉族名菜，属于闽菜福州菜。成品黄白相间，素雅美观，鲜嫩软润，清淡芳香。“扳指”是福州地方曲艺“评话”先生所戴的戒子，用以说书时击锣配音，玉质，比一般戒子厚大，“扳指干贝”是以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒，中间酿有干贝，故名。扳指干贝怎么做好吃？可以一起学一下扳指干贝的家常做法。

卤面，福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海莆田市，漳州市芗城、龙海人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。那卤面怎么做？其实不同的地方都有不同的吃法，但是可以学习一下福建卤面的家常做法，也算是一个新的口味。

南海金莲是福建南平的特色传统名菜，属于闽菜系。此菜色彩艳丽，造型像一朵盛开的金色莲花，非常精美，口味清香，口感软糯。

鱼丸是福建福州市著名的汉族传统汤菜之一。七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。

豆腐含丰富蛋白质，且口感滑嫩，外皮裹上鸡蛋液，使得煎制出来的豆腐内里特别嫩，很美味的一道家常菜。搭配上胡萝卜，更是可口！

尤溪卜鸭，福建传统名菜，属闽菜系。福建尤溪“卜鸭”的生产，已有100多年的历史。当地逢年过节、婚寿喜事，一般都要熏制“卜鸭”以招待宾客。所谓“卜鸭”是用米及茶叶熏制而成的鸭子。“卜鸭”带有烟熏特有的香味。

焖豆腐怎么做？焖豆腐即将豆腐切成小块、葱姜切丝，炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可，其味道清淡，口感松软，是一道莆田风味的菜，属闽菜系。本次小编教会大家制作这道汉族传统名肴，包括它所需要的制作时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

香露河鳗是一道福建的汉族名菜，属闽菜系。河鳗为福建特产，为滋补食品。香露河鳗既保持原汁原味，又保证营养不至流失。为滋补上品。

荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名，色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酥香味佳，酸甜可口。

闽菜是中国八大菜系之一，由福州、闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成。烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆，擅长烹制海鲜佳肴。今天小编给大家推荐几道闽菜小吃，包括海蛎饼，五香卷等。

闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。