沙姜鸭

沙姜鸭是哪里的特产

沙姜鸭的主要产地在广东省以及香港地区，它的营养价值丰富，口感独特，皮薄肉厚，质脆肉嫩，口感松软可口，十分入味，做法也非常的讲究。

沙姜白切鸭

沙姜白切鸭是一道营健康美味，营养价值丰富的食物。制作材料主要有鸭，沙姜，姜蓉，盐，酒，熟油等制成。口感松软可口，十分入味。鸭肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸对人体免疫抗有着较好的补助性，是一道营养价值丰富的食物。

食材：鸭、酒、沙姜、盐。

做法：

1、将鸭子洗干净待用

2、水烧开后加入适量的姜片，料酒，放鸭子下去，浸30分钟后，用筷子插一下肉厚的部位，没有血水渗出就可以捞出备用。

3、沙姜50克，洗干净去皮剁成碎末，加放适量的盐，生抽调味，加花生油就可以了。

沙姜嫩仔鸭

食材：嫩仔鸭300克、鲜沙姜、八角、香叶、小茴香、葱、姜、黄酒、盐焗粉、清水、沙姜粉、蒜子油、盐、味精各适量。

做法：

仔鸭宰杀，洗净后焯水，加八角、香叶、小茴香、葱、姜、黄酒、盐焗粉、清水、沙姜粉、盐、味精卤熟，余下调料对汁后跟碟上桌即可。卤水可作熟制用，也可作熟制后的泡汁用，但须定期调味，保持香味。

沙姜鸭的功效与作用

1、行气止痛。中医常说，通则不痛，痛则不通，这告诉我们当体内气流不畅时，人体就会感觉到疼痛。而沙姜鸭中的沙姜，恰恰就有理气的作用，使体内的气流畅通起来，从而起到止痛的作用。

2、健脾和胃。沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌，增进食欲，起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。

3、促进消化。沙姜对肠胃具有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动，缓解积食和消化不良的症状。

4、缓解胃寒、心腹冷痛。沙姜性质温和，有温中的作用，可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。