腊鸭腿烧千张

腊鸭腿烧千张的家常做法

主料：腊鸭腿、千张。

配料：姜、蒜、葱花、蒜苗等。

做法步骤

1、腊鸭腿清水浸泡1天，中途换水3次水；

2、冷水下锅，煮1-2分钟，捞出洗净，剁成小块‌；

3、千张可以切成条‌或打成结‌；

4、热锅少油，先爆香姜蒜，再放入腊鸭腿煸炒出油‌

5、加入千张后，注入适量开水，转中小火慢炖20分钟；

6、出锅前可撒上葱花或蒜苗增香‌即可。

温馨提示

进阶版‌：加入胡萝卜、青红椒等配菜，或通过加糖中和咸味，提升层次感‌。

减盐技巧‌：如果腊鸭腿特别咸，务必延长浸泡时间或进行焯水处理‌。

‌配菜搭配‌：可以加入莴笋、粉条、黑木耳等配菜，丰富口感和营养。