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肉苁蓉牛肉粳米粥

肉苁蓉牛肉粥

#粥# 0 0
男性十大营养粥类 NO.6
苁蓉牛肉粥是一道中国汉族传统菜品，是一道补肾益精的养生粥品。肉苁蓉牛肉粥以肉苁蓉、精牛肉和粳米为主要原料的养生粥品。其制作材料包括干肉苁蓉10克、牛肉50克、粳米50克，辅以盐、葱白、生姜等调料。
详细介绍 PROFILE +

苁蓉牛肉粥食材

‌主料‌：肉苁蓉（干）10克、牛肉50克、粳米50克‌。

‌辅料‌：盐、葱白、生姜（去腥提香）‌，可搭配红枣3枚或枸杞少许增加甜味‌。

苁蓉牛肉粥怎么做好吃

肉苁蓉牛肉粥的做法

1、‌肉苁蓉处理‌

需洗净后切薄片或小块，用温水浸泡10分钟去除杂质‌。

‌后放原则‌：建议在粥煮至七成熟时加入，避免久煮导致药效流失或口感发涩‌。

2、‌牛肉处理‌

牛肉切小丁或薄片，提前用姜片、料酒腌制去腥‌。

可先焯水去除血沫，再与粳米同煮，使汤色清润‌。

3、‌火候控制‌

砂锅小火慢炖，先煮肉苁蓉30分钟取汁，再加入牛肉和粳米熬至米粒开花‌。

若用高压锅，牛肉需先压12分钟至软烂，再与其他食材混合。

风味提升技巧

‌调味时机‌：关火前5分钟加盐，避免过早调味影响肉质嫩度‌。

‌搭配建议‌：加入胡萝卜或山药增加甜味，或滴少许蜂蜜调和药味‌。

食用注意事项

体质偏热者减少肉苁蓉用量至5克，或搭配黄精平衡温性‌。

粥品宜早晨或晚餐前温热食用，连续2-4周观察体感调整频率。‌

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