营口对虾

基本介绍

营口对虾是产自辽宁省营口市的淡水养殖虾类，2015年获国家地理标志证明商标认证。依托渤海湾淡水入海形成的独特水域环境，该品种具有生长速度快、肉质鲜嫩的特点，2022年全市淡水养殖产量达13.6万吨。通过构建技术推广体系和优化养殖模式，标粗成活率提升10%，淡水土池大棚养殖示范基地实现年产量75吨。截至2024年，养殖面积达12万亩，年产值6.74亿元，形成"东北养虾看营口"的产业格局。

地域产地

2015年2月24日，营口对虾正式获批成为中国国家地理标志证明商标，成为继营口海蜇、营口大闸蟹之后第三个获此认证的水产品。认证依据其独特的生长环境——渤海湾营口海域因淡水注入形成泥沙淤积区，营养盐类和氮、磷含量都比较高，为对虾提供了天然饵料场。

品质特点

营口对虾生命周期为一年，具有固定洄游习性，每年3月游至渤海浅海产卵。成虾平均体长18-23厘米，蛋白质含量达20.6%，含有人体必需的16种氨基酸，其中谷氨酸占比达13.7%。肉质呈现特有的弹性特征，适合盐烤、油炸等西式烹调及清蒸、红焖等中式技法。

生产情况

养殖技术体系

2021年营口市构建三级技术推广网络，通过专家团队开展5次集中培训和60次田间指导，覆盖600余人次养殖户。在大石桥市建立的南美白对虾标粗技术示范点，使仔虾成活率提升10%，淡水土池大棚养殖模式创造亩产750公斤的纪录。2023年实施的"对虾引繁养推集成示范项目"推广8项新技术，覆盖3.6万亩养殖水面。

产业链发展

通过实施苗种培育革新，采用无节幼体培育技术替代传统P5仔虾采购模式，使育苗成本降低90%。截至2024年，全市已建立17个标准化养殖示范点和30个党员示范户，形成从苗种繁育到加工贸易的全产业链条。营口市计划培育省级农业产业化龙头企业1-2家，建设涵盖苗种、养殖、加工贸易的全链条龙头企业。