藠头又名薤、荞头，属葱蒜类百合科葱属的宿根，草本蔬菜。

鄂州梁子湖畔的涂家垴镇、公友镇一带气候温和、雨量充沛，土质粘而不板，宜于生长优质藠头。

涂镇藠头的历史

相传，早在商朝时期，中国人们就开始广泛种植藠头了，而在梁子湖畔的涂镇一带，由于气候环境良好，降水量丰富，土壤肥沃，成为了最先种植藠头的地区之一。

人们将做好的藠头用于切丝炒肉，用于腌制成菜等。据了解，在东汉时期，当地人多使用擂茶配藠头的吃法用以清热解暑，消除体内胀气等，这种吃法帮助伏波将军及众将士们消除瘟疫。

而《神农本草经》中记载，藠头乃是抗衰老，益气补血的特效药。

涂镇藠头的营养价值

涂镇藠头中含有大量人体所需的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等。将这种植物用于菜肴中能够强健脾胃、延缓衰老、开胃生津。对于年轻女性而言，涂镇藠头具有美容养颜的功效，可以帮助延缓衰老，细嫩皮肤等。