文明古国希腊已经拥有5000多年的酿蜜历史，气候的问题导致希腊的蜂蜜像巧克力一样稠厚芬香，加上希腊人采用不同的花类栽培，比如多见百里香—蜜蜂仅仅采取百里香的花粉酿制的蜂蜜，由此产出的蜂蜜自然特比香甜润滑，在希腊甚至连树也能酿蜜，一种特殊的松树（Pine）能够酿造出独特的蜂蜜，而在希腊神话中蜂蜜也是献给神的食物，就连宙斯也是在花蜜的滋养下长大的。

希腊蜂蜜属有机蜂蜜，质地浓厚，不结晶，口感独特。蜂蜜的品质不取决于口味，因为蜜蜂采集不同的花口味也略有不同。但是真正的好蜂蜜就算开启了一，二年之后，颜色也只会慢慢的变浓，下面会有一些像朱古力色的沉淀物的，但他是不会凝固的，也没有任何的粒状的物体出现。

蜂蜜被认为是奥林匹斯诸神的基本食物之一，根据神话，宙斯是被梅利莎女神用蜂蜜喂养的。(或者是说蜜蜂)。无论是从哪个地区收集来的，它会让您想起希腊。百里香蜂蜜让人想起乡村最高的山峰；花蜜的气味让人置身于希腊中部和西部的春日风光中；橙蜜让人仿佛看见伯罗奔尼撒半岛无尽的橙园；松蜜又仿佛身临阿卡迪亚森林山坡之上。