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十大腊排骨的家常做法 风干腊排骨怎么做好吃

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 2024-11-19 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
腊排骨腊肉种类之一,以新鲜猪排为主要原料,用盐作为主调味料,腌制后风干或烟熏而成,风味独特,具有浓郁的腊香味,那么家常腊排骨怎么做好吃?常见吃法有腊排骨火锅、腊排骨炖豆腐、蒸腊排骨、腊排骨藕汤、大蒜青椒腊排骨、春笋煨腊排骨、腊排骨炖土豆、干豇豆烧腊排骨、腊排骨猪脚煲、白菜炒腊排骨。以下,MaiGoo网小编整理了十大熏干腊排骨的吃法,一起来看看腊排骨菜谱食谱吧。
腊排骨十大吃法
  • 腊排骨火锅是云南丽江传统美食,是纳西名菜“三叠水”的第三叠中的一道主菜,咸香有嚼劲的腊排骨制成火锅,香味特别明显,而且越炖越香。自然风干的丽江腊排骨干爽紧实、黄里透红,色泽发亮,正宗的腊排骨火锅要用砂锅炖煮,配上薄荷、韭菜根、芹菜、洋芋、野生菌、板蓝根等鲜蔬,以当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁,香气四溢,味道醇厚,肉香汁鲜。

  • 腊排骨炖豆腐

    腌制腊排骨怎么做好吃?腊排骨炖豆腐不仅口感丰富,而且营养价值高,是一道深受人们喜爱的家常菜。MA Igoo网小编了解到,这道菜做法简单,腊排骨洗净斩件,豆腐切大块,锅中倒入半锅水,放入腊排骨开大火炖20分钟,再放入切好的豆腐块接着炖10分钟,放入白菜叶稍煮两分钟后放入少量盐即可。炖好的腊排骨鲜美异常,豆腐特别嫩滑,搭配在一起相得益彰。

  • 蒸腊排骨

    蒸腊排骨是十大美味腊排骨做法之一,是一道老少皆宜的美食。做这道菜要先洗去腊排骨的盐分和杂质,斩成小块,然后焯2-3次水,接着将腊排骨放入蒸锅中,加入姜片、葱段、干辣椒和适量黄酒,大火蒸至排骨熟透,取出撒上葱花即可。蒸好的腊排骨色泽红亮,香气四溢,口感醇厚,鲜美可口,汤汁也是一道美味的佳肴,可以用来浇饭或拌面。

  • 腊排骨藕汤

    莲藕排骨汤不仅可以用新鲜排骨做,腊排骨藕汤也别有一番风味。腊排骨藕汤做法不难,只需要将新鲜排骨换成腊排骨即可,用温水浸泡2-6小时去除大部分的咸味,在烹饪的时候也不需要额外加盐。炖好的腊排骨藕汤里腊排骨的胶原蛋白完全溶于汤底,汤汁浓稠,有藕的香甜,也有骨头的肉味,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,排骨轻松脱骨,肉味浓郁。

  • 大蒜青椒腊排骨

    大蒜青椒腊排骨是一道炒菜,各种食材的搭配不仅口感丰富,营养价值也很高。由于腊排骨不易炒熟,所以做这道菜要先将它斩块放入高压锅中,压20分钟冷却后取出,倒入炒菜锅,加青椒、大蒜叶和生抽、老抽等调料,大火翻炒均匀即可出锅。大蒜青椒腊排骨咸香入味,腊味十足,排骨先炖后炒,外皮微焦,内里酥软,搭配上青椒和大蒜叶,一点也不腻。

  • 春笋煨腊排骨

    春笋煨腊排骨是腊排骨比较清淡的做法,不用加任何调料就能煨出清香而鲜美的汤品。做春笋煨腊排骨,需要将腊排骨洗净后用水浸泡,春笋剥好后洗净焯水待用,然后将腊排骨和姜片放入砂锅中,烧开后转中小火煲煮,中途要撇去浮沫,再将春笋放进去煮熟即可。买 购网美食小编提醒,春笋也可以换成冬笋、笋干等,成菜汤汁是蛋奶白色的,味道清香,口感鲜美。

  • 腊排骨炖土豆

    腊排骨炖土豆是十大熏干腊排骨的吃法之一,以腊排骨、土豆为主料制作而成。这道菜要想好吃,要炖之前要将腊排骨加姜片、葱段煸炒至表面微黄,先炖腊排骨,再放土豆块,出锅加鸡精调味,撒上葱花即可。做好的腊排骨炖土豆,色泽鲜艳,显得格外诱人,排骨鲜嫩多汁,土豆绵软入味,汤汁浓郁醇厚,还散发着特别的香气,让人食欲大增。

  • 干豇豆烧腊排骨

    腊排骨怎么做最正宗?晒干的豇豆搭配熏制的排骨,味道相得益彰,搭配大米饭吃嘎嘎香。干豇豆烧腊排骨做法简单,腊排骨、干豇豆提前半天泡水,锅烧热放油,下排骨炒一下,加姜、豆瓣、酱油翻炒,再放入切成段的干豇豆继续炒,加适量水,烧开后转小火,加一点蒜苗,起锅即可。经过长时间的炖煮,干豇豆吸饱了汤汁,排骨也变得软烂,荤素搭配,特别下饭。

  • 腊排骨猪脚煲

    腊排骨猪脚煲,主角是那锅煲汤,汤底醇厚,色泽金黄,散发出浓郁的肉香和骨头香味,腊排骨肉质鲜嫩,入口即化,猪蹄肉质饱满,富有弹性。这道菜做法不难,猪蹄和腊排骨分别焯好水后放入砂锅,加水烧开撇去浮沫,然后慢慢煲煮至熟烂。M aigoo网小编提醒,吃的时候可以烫菜,娃娃菜、四季豆、各种丸子都是不错的选择,可以多煮一会儿,更加入味。

  • 白菜炒腊排骨

    炒腊排骨的时候加入白菜,可以中和腊排骨的咸味,而且汁水充沛,不过腊排骨本身有咸味,就不用加盐了。用白菜炒腊排骨,要先将腊排骨用热水清洗干净,再快速焯水,然后用油锅煎至两面金黄,接着下蒜末、干辣椒炒香,加入生抽、蚝油、糖调味,加入白菜翻炒均匀,放少量清水炖煮即可。白菜口感脆爽微甜,腊排骨入味软烂浓郁,清淡却又不失美味和厚重。

更多
  • 腊排骨炖萝卜
  • 酸汤腊排骨
  • 陈皮腊排骨
  • 腊排骨海带汤
  • 腊排骨炖黄豆

腊排骨十大吃法,是MAIGOO网小编主要依据各大美食网站(香哈网/美食天下/下厨房等)查询结果以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。

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