佛手茶

基本介绍

佛手茶（永春佛手），简称佛手。永春佛手系“中国申奥第一茶”，永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。

永春佛手乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。

品种

佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。

鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。

饮用价值

佛手经传统炮制与科学的精制加工制成袋泡茶，使佛手中的有效成分挥发油、佛手内酯、柠檬内酯、橙皮甙等得到充分利用，起到舒肝理气，和胃止痛的作用。

禁忌

阴虚火旺、缺钙、骨折、神经衰弱、失眠、感冒发烧、便秘者忌用。