武陵烤兔的做法

食材：糟兔、红糟、蒸笼、香菜、食盐。

步骤：

将杀好干净的兔子，放进蒸笼蒸到7-8成熟，然后涂上农家的自酿的红酒剩下来的红糟。

2、用刷子把红糟刷在兔肉上，最好刚刚出蒸笼的时候抹点盐巴这样口味更好，烤干，再刷，在烤，直到红糟渗透到兔肉里，取下来晾干即可。

兔肉的功效与作用

兔肉味甘，适量食用后可调理脾胃，缓解因饮食失调、久病等因素引起的脘腹虚胀、少气懒言、面色萎黄无华、气血失调等症，有补中益气的功效。

兔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分，补充营养的同时可以消除人体疲劳感。

兔肉性凉，还有滋阴的效果，能缓解阴虚燥热、口渴多饮等症状。