西兰花多少钱一斤市场价 为什么西兰花比花菜贵

西兰花多少钱一斤市场价

1、绿翡翠西兰花

河南焦作市博爱县绿翡翠西兰花4.8元/斤；湖北宜昌市枝江市绿翡翠西兰花6.5元/斤；四川攀枝花市盐边县绿翡翠西兰花5.3元/斤；云南昆明市晋宁区绿翡翠西兰花5.5元/斤；甘肃兰州市榆中县绿翡翠西兰花6.3元/斤。

2、炎秀西兰花

山西吕梁市文水县炎秀西兰花5元/斤；山东潍坊市临朐县炎秀西兰花4.85元/斤；河南南阳市新野县炎秀西兰花4.9元/斤；陕西咸阳市三原县炎秀西兰花5元/斤。

3、优秀西兰花

河北邯郸市丛台区优秀西兰花5.84元/斤；江苏徐州市丰县优秀西兰花5.6元/斤；浙江台州市临海市优秀西兰花5.47元/斤；福建漳州市龙海区优秀西兰花5.5元/斤；山东潍坊市寿光市优秀西兰花5.6元/斤；甘肃张掖市高台县优秀西兰花5.9元/斤；北京市平谷区优秀西兰花5.3元/斤。

4、其他品种

河南开封市通许县绿秀西兰花5.3元/斤；河南南阳市新野县绿皇后西兰花4.77元/斤；河南安阳市滑县圣绿西兰花4.5元/斤等。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

为什么西兰花比花菜贵

1、颜色有差异

花菜外观为白色或者米黄色，西兰花为绿色或者紫绿色。

2、味道和口感有差异

花菜入口较软，西兰花口感比较硬，西兰花烹饪后口感清香爽脆，菜花软嫩易嚼，而花菜烹饪后口感略涩，饭店烹饪前一般都会先给花菜焯水去涩味再爆炒，如此口感嫩脆入味，体验更佳。

3、营养价值有差异

花菜的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和碳水化合物含量比西蓝花低。西兰花每100克含有蛋白质3.5克到4.5克，花菜每100克含有蛋白质2.1克，西兰花的维生素A含量是花菜的近一百倍，胡萝卜素含量是花菜的240倍，西兰花的维生素含量全面且总体含量高，是一般蔬菜所无法比拟的，非常适宜老人、病人、长期慢性病患者、肿瘤患者、孕妇和哺乳期妇女长期食用，所以西兰花的价格也较高。