世界十大螃蟹品种

大闸蟹是最好吃的淡水蟹，也是全球十大名蟹之一。大闸蟹学名中华绒螯蟹，主要分布在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区，是中国传统的水产珍品，是中秋节的节日美食，吃大闸蟹是一种季节性的享受，俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”大闸蟹作为淡水蟹，几乎没有腥味，而且在上市季节几乎不会有空壳，基本个个都可以做到顶盖肥，尤其是母蟹和公蟹的膏黄吃起来就像腌得流油的鸭蛋黄非常的香，蟹肉细腻有弹性，就像是在吃干贝一样，清蒸是大闸蟹最经典的吃法，能最大限度的保留大闸蟹的美味。 【 详细>>】

帝王蟹全称阿拉斯加帝王蟹，是分布在寒冷的深海水域中的高档美食，因具有略甜口味和丰富细腻的肉质而备受消费者的喜爱与推崇。帝王蟹的特点是体型巨大，由于是深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃，帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。帝王蟹肉质细腻鲜甜，不仅肥美饱满，而且具有无与伦比的绝佳口感，带有大海自然的鲜美气息，特别适合煮火锅，满满蟹肉的帝王蟹钳，放进清汤锅底里煮上几分钟，整块蟹腿肉便颤颤悠悠的脱落出来，肉质鲜嫩弹牙，缝隙中充斥着汁水，满口都是鲜味。 【 详细>>】

梭子蟹俗称白蟹，因头胸甲呈梭子形，故名梭子，甲壳的中央有三个突起，所以又称三疣梭子蟹，是世界十大螃蟹品种之一。梭子蟹属于海蟹，分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海，渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，肉质细嫩、洁白，可鲜食，或蒸、或煎、或炒，亦可腌食，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。M aigoo网小编了解到，梭子蟹营养价值极高，每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克，具有清热解毒、养筋活血等功效。 【 详细>>】

青蟹因体色青绿而得名，是有名的海蟹之一。青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食，以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料，广泛分布于太平洋、印度洋，青蟹的繁殖季节与水温密切相关，其繁殖期一年可有两季。青蟹分为膏蟹和肉蟹两种，膏蟹是雌性青蟹，其膏非常丰满，适合蒸制，蒸后蘸酱汁，鲜味浓香，而肉蟹则是雄性青蟹，若是加入调料炒制，也不会将青蟹的香气掩盖，它们的脐尖和双鳌都很肥大，肉质鲜嫩层次分明，口感甚佳。 【 详细>>】

哪种螃蟹又大又好吃？看起来就像是一个经过充分发酵的面包的面包蟹，因为品性优良而被称作为螃蟹中的精品。面包蟹分布的海域主要集中在欧洲附近，英国地区的数量可以总达世界总数量的60%，因此面包蟹也有英国面包蟹或爱尔兰黄金蟹的美称。面包蟹食用起来口感非常的鲜嫩多汁，膏脂丰腴，肉质丰满，带有一股独特的海鲜味道，而且非常的富有嚼劲，回味无穷，尤其是到了秋冬季节的面包蟹，经过了一整个春夏季节的积累，不仅仅蟹膏丰富多汁，而且蟹肉也非常丰富，所以面包蟹深受世界人民的喜爱和认可。 【 详细>>】

花蟹是一种美味又营养的螃蟹品种，因外壳有花纹而得名，为暖水性蟹类，广泛分布于印度洋及西太平洋，栖息于水深10至30米的砂泥或岩礁底质的海底。花蟹个体体型大，食用价值高，大腿肉肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼，而且含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。不过Mai Goo网小编提醒，吃花蟹必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的花蟹还能不断吐沫并有响声。 【 详细>>】

巨大拟滨蟹就是人们常说的皇帝蟹，分布于澳大利亚西部及南部海域，又被叫做澳洲巨蟹。皇帝蟹可以在海洋及河口环境生活，以泥、沙或岩石海床、水生植物及沼泽最为适合，是现存蟹类中最重的，一般体重都超过13千克，甲壳较为坚硬，呈红白色，甲壳扇形，螯足粗壮，钳指黑色。鲜活的帝王蟹很适合刺身，剥去外壳和筋膜的蟹腿肉弹性十足，放入冷水中激一下，肌肉纤维随之收缩，会开出松叶一般的美丽花样，肉质紧致弹牙，口感十分清甜，蟹肉中因含有丰富的蛋白质和微量元素，因此对身体有着较好的滋补作用。 【 详细>>】

黄油蟹是世界十大优质螃蟹品种之一，在蒸制熟后在蟹盖和蟹爪的关节处均可见到黄色油脂，是珍贵海鲜食品。黄油蟹生长在咸淡水域交界地区，产地有一定局限性，通常只有农历5月末至8月中旬短短两个多月是吃黄油蟹的最佳时节，饱满流油的黄油蟹，蟹脚关节金黄，掩位鼓胀，用手按掩位，会觉得有些软，因为膏都化油了。黄油蟹最好是清蒸上桌，保持其原汁原味，蒸熟的黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。 【 详细>>】

雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。雪蟹生活在水温较低的海域，主要产地在澳大利亚西南部，在北大西洋和北太平洋等水域均有捕捞，捕捞季节在冬季1月之后，质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉，最常见的吃法就是清蒸，蒸的雪蟹口感轻微偏咸，正好激发出蟹肉的鲜美，蟹肉的口感香滑软嫩，蟹膏更是非常的鲜香。 【 详细>>】

蛙蟹是十足目蛙蟹科蛙蟹属的一种动物，因其外形似蛙而得名，又被叫做旭蟹、虾蛄头、老虎蟹、加菲蟹在日本、澳大利亚、 东非和南非以及我国东海、南海均有分布。蛙蟹向来以壳薄肉多、味道鲜美而出名，肉质鲜嫩，吃在嘴里还会散发出大海带来的鲜香清甜，食法一般以蒸、煮为主。蒸蛙蟹的过程很简单，是通过水蒸气的方式把它们蒸熟，但要注意去腥，不但水中要添加葱姜丝，蛙蟹底部也应铺垫好，中火蒸15分钟即可，时间一定要把控好，蛙蟹干吃没味，还可以配个灵魂蘸料，这样吃着才过瘾。 【 详细>>】