最耐放的10种肉

猪肉是日常最常见的肉类，价格不高、吃法多样，猪肉当中含有一定的钙质及优质蛋白，适当的吃一些，能使身体的营养更加均衡。猪肉是十大耐储存的肉类品种之一，如果疫情期间居家囤一些猪肉是不错的选择，可以买一些梅花肉、五花肉、猪里脊、排骨等。Ma igoo编辑提醒大家，买来的猪肉分割成每次食用的量，装进保鲜袋中在-18℃的冰箱冷冻室保存，可存放6个月之久，不过超过3个月的冻肉风味会变差，但营养价值不会改变太多。 【 详细>>】

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费牛肉仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。冷冻牛肉在-18℃以下保质期为12-24个月，风干牛肉干可保存9-12个月，是十大耐储存食物之一。Maigoo小编提醒，肉类比较容易滋生细菌，在冷冻保存之前，要将其清洗干净，用厨房纸吸干表面水分，将其放入保鲜袋，抽成真空状态后再进行保存。牛肉含有丰富的营养元素，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，日常吃一些牛肉能更好的均衡营养，牛肉的吃法常见的有红烧牛肉、酱牛肉、萝卜炖牛腩等。 【 详细>>】

特殊时期囤货买什么肉类好？可以选择腊肉、熏肉等风干肉类。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉不仅好吃，而且肉质不变，长期保持香味，有久放不坏的特点。买来的腊肉应常温阴凉干燥处保存；在温度较高的夏季，建议冰箱冷藏储存，将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，保质期一般为6至8个月。不过腊肉在制作过程中可能有一些亚硝酸盐、硝酸钠等有害物质，所以不要大量食用，囤腊肉要适量。 【 详细>>】

疫情囤货买什么肉好？可以选择鸡肉，如现杀的新鲜鸡肉、鸡胸肉，冻品鸡翅、鸡腿，或者是一些半成品的鸡柳、鸡排、鸡米花等等。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，而且蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。鸡肉放在家庭冰箱的冷冻室内可以保持六个月不变质，其实只要没有对鸡肉反复解冻，鲜嫩程度也是不会降低的，营养价值更不会流失。 【 详细>>】

鸭是餐桌上的禽肉类食物，也是人们进补的优良食物。鸭肉中含有的营养物质丰富，能补充身体所需营养。鸭肉美味好吃，想要储备肉类食物，可以多买一些鸭肉。熟鸭肉在零下18摄氏度冷冻条件下，保质期为一年；新鲜鸭肉放在冰箱里冷冻的话，那么基本上可保存6个月，一般都是不会变质的。买 购网小编了解到，鸭肉冷冻保存应该先将鸭肉焯一遍水，然后再去保存，否则吃的时候口感就会非常的老。 【 详细>>】

能常温保存的肉类有哪些？最好吃的要数火腿，火腿的香气浓郁，营养丰富，鲜美可口，是一种易保存的肉类食材。火腿是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质，火腿可以常温保存，将火腿放在干燥、通风的地方存放即可，保存得当可以保存一年以上。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。 【 详细>>】

海鲜是很多人喜欢的，但是如果疫情期间想要囤货，鲜活海鲜肯定是不合适的，但是市面上也有很多冷冻海鲜和干货海鲜，虽然风味不及新鲜的，但是也能适当买一些解馋。Maig oo小编还提醒大家，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。冷冻的海鲜可选择青虾仁、虎虾、鲍鱼、各种海鱼、海蟹等等，-18℃冷冻可保存12个月左右；干货海鲜常见的有虾皮、虾干、干海参、鱿鱼干、干贝等等，可以通风干燥处保存，或冰箱冷藏，可保存6-9个月。 【 详细>>】

羊肉是一种很多人都喜欢吃的肉，也是一种营养价值很高的食物。新鲜羊肉不能长时间保存，一般情况下，将其放在冰箱中冷冻，这样就可以延长羊肉的保质期了。冻羊肉贮存在相对湿度95%～100%，温度-18℃的冷冻室保质期为12-18个月。储存羊肉可以选择的种类也比较多，如羊腿肉、羊肋排、羊蝎子、羊杂等等，可以制作萝卜炖羊肉、红烧羊肋、羊蝎子火锅、羊杂汤等等美食。 【 详细>>】

在近几年新冠疫情期间，保供物资中常见罐头的身影。可能肉类罐头很多人平时都不太喜欢吃，但是罐头类食品的保鲜优势很强，是非常耐储存的十大肉类之一。像是常见的午餐肉罐头，保质期有3年之久，而一些鱼罐头，口感和味道都不错，保质期至少也有1年。罐头非常适合作为储备食物，最主要的营养是蛋白质和脂肪，在加热密封的过程中营养流失不大，但是要注意添加剂的问题。 【 详细>>】

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。腊肠可以常温、冷藏、冷冻保存，如果想要保存时间更久，可以选择冷冻，能保存6-12个月之久；哈尔滨红肠0-4℃冷藏可保存90天左右；包装火腿肠一般可以阴凉干燥处保存，保质期在6个月左右；一些烤肠-18℃冷冻可保存12个月左右。香肠的种类多样，吃法也比较多，作为储备物资也是很不错的。 【 详细>>】