水煮鸡蛋怎么做好吃 煮鸡蛋的做法

水煮鸡蛋的做法：
【主料】鸡蛋
【辅料】水适量

步骤：
1.做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下；
2.锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；
3.一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
4.水刚开，立即盖上锅盖，关火，焖5分钟；
5.待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被称为糖心鸡蛋；
6.用大火煮蛋，水刚开时，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋；
7.水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。