青瓜皮蛋汤的做法 黄瓜皮蛋汤怎么做

黄瓜皮蛋汤的做法：

【主料】：黄瓜 1根；皮蛋 1个；

【辅料】：植物油 适量；盐 适量；

步骤：

1、黄瓜和皮蛋准备好。

2、黄瓜去皮切片，皮蛋剥壳待用。

3、锅内油烧热，下入黄瓜片翻炒片刻。

4、加小半汤碗清水。

5、下入皮蛋，用锅铲将皮蛋铲碎。

6、大火烧开后，加适量盐调味起锅。（烧开后的汤都呈白色了，很鲜的呢。）

·小窍门

皮蛋不需要用刀切，用刀切的话，皮蛋里的黄容易流出来，直接放锅里，铲化后，黄直接流在汤里了，再烧烧，汤就变白了。