烩猪蹄的做法 红酒烩猪蹄怎么做好吃

红酒烩猪蹄的做法：

【主料】：猪蹄2只，红酒半瓶，红洋葱1个

【辅料】：苏打水半罐，胡萝卜半个，芹菜3-4根，蒜头2个，黄花菜1小把，花椒1/2碗，丁香少许，黑胡椒少许，香叶4-5片，干辣椒少许，白酒+白醋 2:1，红酒半瓶，酱油适量，桂皮1根，水适量

步骤：

1、胡萝卜洗净切小块，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切小片备用；猪蹄洗净备用。

2、锅中放入水、香叶、白酒、白醋、黑胡椒，煮开后放入猪蹄直至煮熟。

3、另起炒锅，倒入色拉油，油热后放入红洋葱，丁香，香叶，蒜头，胡萝卜，芹菜翻炒片刻。

4、随后倒入红酒，加入煮好的猪蹄。

5、再依次放入花椒，黄花菜，丁香，辣椒，桂皮，酱油，苏打水，水，煮开后转小火，煮2个小时即可。

小贴士：

1、家里没有混合胡椒粒，用黑胡椒粉代替。

2、丁香可以不放，因为煮好后的猪蹄虽然很好吃，但是香料的味道有些重。